大根・白菜・キャベツ 冬野菜、どっさり一気に使う! 電子書籍版
1100円(税込)
作品内容
冬野菜をおいしく使いきれる121レシピ 寒い季節に甘みが増しておいしくなる、大根、白菜、キャベツ。まるごと買うのがおトクな野菜だけに、余らせず、おいしいうちに使いきりたいもの。鍋ものから主役級のおかず、サラダ、漬けものまで。一度にたくさん使え、最後まで飽きずに食べられるレシピばかりの保存版。《コンテンツの紹介》 【1章:大根、白菜、どっさり一気に使う!】 《大根、まずは「じか煮」で大量消費!》 鶏たま大根/大根と鶏手羽のシンプルおでん/大根と豚バラのゆずこしょう煮/韓国風ぶり大根 ほか 《白菜、まずは「重ね蒸し」で大量消費!》 白菜と鶏ももの塩しょうが蒸し/白菜と豚バラのオイスター蒸し ほか 【plan1】「大根1本」を大量消費! 《炒め煮》 こってり豚バラ大根/大根と鶏もものごま煮/大根と鶏もものカレーじょうゆ煮 ほか 《漬けもの》 はちみつゆず大根/さわやかカクテキ ほか 《大根1/2本でサラダ》 大根の3色ナムルサラダ/大根とハムのマリネサラダ ほか 【plan2】「白菜1/2株」を大量消費! 《くたくた煮》 白菜とえびの八宝菜風/白菜の麻婆春雨/白菜とベーコンのチーズクリーム煮 ほか 《ミルフィーユ鍋》 和風だしミルフィーユ鍋 ほか 《漬けもの》 白菜のおしんこ ほか 《白菜1/4株で小さなおかず》 白菜とハムのパスタサラダ ほか 【column】 まるごと1本を「だしびたし」ストックに!/漬けもの/大根1/2本でサラダ/大根の皮や葉も むだなく使いきり!/「下味冷凍」すれば しみしみ煮ものができる!/大根にも白菜にも使える!「塩もみストック」 【2章:キャベツ、どっさり一気に使う!】 《まずは「袋サラダ」で大量消費!》 キャベツとツナのミモザサラダ/キャベツと塩昆布のやみつきナムルサラダ/カリカリじゃこの浅漬け風サラダ ほか 【plan1】「ボリュームおかず」で大量消費! 《「主役級おかず」に。》 キャベツと豚のひと口照り焼き/塩もみキャベツのロール照り焼き/キャベツのレンチンシュウマイ ほか 《「肉サラダ」に。》 ゆでキャベツと鶏胸のみそマヨサラダ/ゆでキャベツと豚こまのシーザーサラダ風 ほか 【plan2】「あったか煮込み」で大量消費! 《「ロールキャベツ」3タイプ。》 「ノンロール」キャベツ/「ドーム」キャベツ/「王道」ロールキャベツ ほか 《「洋風煮込み」に。》 焼きキャベツのポトフー/キャベツとスペアリブのくたくた煮 ほか 《「和の煮込み」に。》 キャベツと肉だんごのピリ辛みそ煮/キャベツの鶏そぼろ煮 ほか 【plan3】「コールスロー」と「浅漬け」で大量消費! コールスロー/浅漬け 【column】 「キャベツ1/4個」ならスープに。/「乳酸菌キャベツ」/「切りおき」のすすめ ※本書は2018年発行の『大根、白菜、大量消費!』(小社)、2019年発行の『キャベツ、大量消費!』(小社)の内容を一部改訂し、再構成したものです。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。
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