一生使える冷凍・冷蔵のコツ電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
まとめ買いをおいしく使い切りたいあなたに！　冷凍・冷蔵保存のコツや107点のレシピ、収納に関する選りすぐりの知恵が詰まった一冊。食材をまとめ買いしても、ムダなくおいしく使いきれて、食材のロスも削減。家計も、料理をする自分もうれしい！一生ものの使えるコツとレシピを満載したこの本を、ぜひお役立てください。《コンテンツの紹介》　【PART 1】おいしさキープで使いやすさ◎!　野菜の冷蔵&冷凍のコツとレシピ　「このひと工夫で鮮度をキープ　冷蔵保存のポイント」／「おいしさアップ、調理時間短縮にも　冷凍保存のポイント」／「ここで差がつく　解凍のポイント」／「切って余りがちな野菜」／「使い残してしまいがちな　香味野菜の保存術」　ほか　【PART 2】鮮度もおいしさも段違い!　肉・魚の冷凍&解凍のコツ　「おいしさキープで冷凍するコツは「急速」」／「低温で「ゆっくり」が解凍のコツ!」／「冷凍&解凍のお悩みQ&A　肉編」／冷凍&解凍のお悩みQ&A　魚編」／「どっちがいいの?　下ごしらえ冷凍VS調理冷凍」　ほか　【PART 3】おいしく保存でフードロスなし！冷蔵庫・冷凍庫すっきり収納のコツ　「野菜室　すっきり収納のコツ」／「冷蔵室　すっきり収納のコツ」／「冷凍室　すっきり収納のコツ」　ほか　【PART 4】シート&ブロックが便利すぎ!　冷凍ひき肉ストック　BEST 30レシピ　麻婆ひき肉シート／トマトひき肉シート／甘辛ひき肉シート／ひき肉ブロック／細長ひき肉ブロック　ほか　〈レシピ〉　スピード麻婆豆腐／青椒肉絲風炒め／ごろごろひき肉のジャーマンポテト／豆腐とひき肉のチャンプルー／つくねの角煮風／スティックメンチカツ　ほか　【PART 5】袋から出して火を通すだけ　「冷凍味つけ肉」で速攻ごはん!　厚切りしょうが焼き丼／タンドリーチキンライス／豚のしょうが竜田揚げ丼／温たま牛丼／カレー南蛮丼／さっぱり照り焼きチキン丼／シンガポールチキンライス　ほか　【PART 6】朝は詰めるだけ！冷凍おかずで究極のラク弁　煮込みハンバーグ／チキンのトマト煮／鮭の南蛮漬け／ひき肉とザーサイの卵炒飯／オムライス　ほか　【COLUMN】すぐ使えるシート状！つぶし冷凍いちごの簡単デザート　いちごミルクシャーベット／いちごクリームサンド／いちごフローズンスモア　ほか　【PART 7】節約＆時短の救世主！市販の冷凍野菜活用術　ブロッコリー／ほうれん草／ささがきごぼう／かぼちゃ／フライドポテト／揚げなす／ミックスビーンズ／和風野菜ミックス　ほか　※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・　写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。※本書は2017年刊行の『一生使えるオレンジページVOL.2　冷凍・冷蔵のコツ&使えるレシピ』（小社）の内容を一部改訂し、『オレンジページ』で人気の高かった記事を含めて再編集したものです。

ページ数: 115ページ

出版社: オレンジページ

提供開始日: 2024/02/01

ジャンル: ビジネス・実用