簡単なのにちゃんとして見える! フライパンひとつで 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  フライパンの可能性が広がります！　炒める、煮る、蒸すをはじめ、パンの発酵まで、フライパンの可能性は無限大！　毎日のおかずからごちそうレシピ、今どきスイーツまで、驚きのコツやテクニックが満載です。―――――――――――　contents　■殿堂入り!　フライパンレシピ　・フライパンパエリア　・焼き肉まん　・フライパン角煮　・湯きりいらずパスタ　・フライパングラタン　・フライパンバウムクーヘン　【PART1】フライパンひとつでごちそう!　・フライパンひとつで!　皮パリローストチキン、しっとりローストビーフ　・フライパンで作る柔らかチャーシュウ　・allフライパンだから気楽。人が集まる日は「鶏もも」が主役!　・包み系☆びっくりハンバーグ　・フライパンで和風ミートローフ　・「極厚ピザ」をフライパンで!　・サンドガレットと羽根つきガレット　【PART2】フライパンひとつでデイリーメニュー　・フライパンで「お魚ステーキ」　・重ね蒸しも、でかシュウマイも。「フライパン蒸し」っていいね!　・丸めない、揚げないから簡単♪　フライパンまるごとコロッケ　・フライパンでさっと煮るだけ!　もちもち水漬けスパゲティ　【PART3】フライパンひとつでパン＆スイーツ　・進化した〈スフレ〉をめしあがれ。ふわとろパンケーキ　・発酵ありのふんわり生地!　フライパンで70分ちぎりパン　・もっちり感＆香ばしさに感動　フライパンでナンが焼けた!　・簡単なのに本格味!　食パンdeカレーパン　【コラム】　・少ない油でラクに揚げたい!　フライパン揚げの油は「大さじ」の時代に。・いまどきの「フライパン揚げ」はここまで進化!　・南蛮漬け、揚げない宣言!　・揚げない大学いも　・あこがれメニューは「スキレット」で。・「卵焼き器」でケーキができた!　●本書は2019年刊行『「いま」作りたいものが全部ある!　フライパンひとつ　おかず、パン、スイーツ97品。』の内容を一部改訂し、書籍化したものです●　※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・　写真は電子版に掲載しない場合があります。

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