この一冊でたまご達人に! やっぱりたまごが好き 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  雑誌『オレンジページ』2021年2月17日号　付録だけ！「この一冊でたまご達人に！　やっぱりたまごが好き」です。卵使いのコツと、卵の傑作レシピを一冊に！　堅すぎたり、ゆるすぎたり、仕上がりが不格好だったり、身近な食材なのに意外と扱いがむずかしい卵。この本では、ビギナーからベテランまで、もっと卵料理が得意になる調理のコツをたっぷりとご紹介。人気メニューの傑作レシピも必見です！　------------------------------　目次　たまごのギモン　【Part 1】たまご研究室　理想のゆで卵を追究する／温泉卵、失敗なく作るには？／ぷりっときれいなポーチドエッグの秘密は？／目玉焼きにふたは必要か／だし巻き卵の東西対決／ホテルみたいなスクランブルドエッグに挑戦　【Part 2】たまごをアレコレしてみる　漬けてみる……卵黄のしょうゆ漬け／しょうゆ味たま／ひび入り味たま　冷凍してみる……冷凍卵／冷凍卵とにんじんのサラダ／冷凍卵の包みつくね　揚げてみる……卵カツ　【Part 3】たまごのワンプレート四天王　ふわふわオムライス／とろとろ親子丼／クリーミーカルボナーラ／肉厚かにたま丼　【Part 4】たまご純喫茶　厚焼きたまごサンド／濃厚カスタードプリン／ミルキーアイスクリン／ふわとろフレンチトースト　【たまごが好きcolumn1】卵かけご飯の新提案　＋揚げだま＆　粉チーズ／＋長いも＆　めかぶ／＋焼きのり&チーズ／＋辛子明太子　【たまごが好きcolumn2】100円で買える　たまごの便利グッズ　※本書は『オレンジページ2021年2月17日号』の特別付録をもとにしております。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・　写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

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