基本の和食 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！　失敗なく、おいしく作れる「和食の基本のレシピ」が揃っています。肉じゃが、しょうが焼き、ぶりの照り焼き、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！　今晩のおかずも、みんなが集まるときのごちそうも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。切り方、火加減、計量など、調理の「基礎の基礎」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。------------------------------【基本のおかず】　卵入り豚の角煮／筑前煮／肉じゃが／手羽先と里いもの煮もの／つくねとかぼちゃの煮もの／ひじきのいり煮／切り干し大根と厚揚げの煮もの／ぶりの照り焼き／さばのみそ煮／焼き鮭の香味ソース／いわしのしょうが煮／いわしのごままぶし焼き／いわしのかば焼き／いわしの梅しそ巻き焼き／だし巻き卵／茶碗蒸しのえびあんかけ／鶏肉のから揚げねぎソース／豚肉のしょうが焼き　ほか【献立作りに役立つおかず】　小松菜のおひたし／ほうれん草のごまあえ／小松菜と油揚げのさっと煮／ゆでキャベツのみそあえ／キャベツとちくわの煮もの／じゃがいもとツナの煮もの／せん切りじゃがいもとハムのサラダ／焼きなす／鍋しぎ／れんこんのきんぴら／れんこんの甘酢あえ／ピーマンのきんぴら／ゆでピーマンのおかかあえ／きのこの明太子炒め／えのきの梅あえ／いんげんとひき肉のみそ炒め　ほか【汁もの】　みそ汁／とん汁／けんちん汁【ご飯とめん】　●おにぎり　●どんぶり　親子丼／カツ丼／柳川風丼／きじ焼き丼／三色丼／牛丼　●炊き込みご飯　五目炊き込みご飯／きのこの炊き込みご飯／牛肉と野沢菜の炊き込みご飯　●おすし　手まりずし／えびそぼろずし　●うどん　カレーうどん／かき揚げうどん／肉うどん　●そば　冷やしそば【基本】　●基礎の基礎　野菜の切り方／調理の決まりごと　●知っておきたい　計量のこと／調味料のこと／だしのこと　●おいしいご飯を炊く　※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・　写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

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