晋遊舎ムック 便利帖シリーズ014 カレーの便利帖 電子書籍版

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  趣味・実用　料理晋遊舎ムック

  作品内容

  ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。すぐにマネできる！ 家でカンタン お店の味!!プロに聞いた！ 本場に近づくひと工夫！「本格的なスパイスカレーって難しそう……」「絶対時間かかる!　忙しいからムリ!」スパイスを使った本格カレーにはこんなイメージを持つ人が多くいらっしゃるようです。でも大丈夫。スパイスカレーに難しい技術は必要ありません。本誌では、素材に合わせたスパイスの黄金比をご紹介。プロ直伝のテクニックと簡単アイデアを取り入れるだけでまるでお店で食べるようなカレーが自宅でラクに作れちゃうんです!さらに、「ココナッツミルクがないときは牛乳＋砂糖で代用OK」「煮込み時間短縮のために、缶詰を使う」など、目からウロコなアイデアがいっぱい!そのほか、カレーにまつわるお得ワザも満載です。カレーは自由。必ずこうしなければならない、というルールはありません。「もっとこんな味にしたい」というイメージが湧いたら、配合を変えて自分だけのスパイスカレーを作ってみてもOKです。この本を手に取ったあなただけの楽しみ方で、奥深いカレーの世界を楽しんでみませんか。自分でスパイスを調合することに慣れると「ルーで作る」おうちカレーより、むしろ楽に感じるように。しかも、カレーは体にもいい!　なんて素敵な食べ物!!「家でお店の味なんてできない」「スパイスから選ぶって難しそう」を華麗に解決! スパイス黄金比とお手軽ワザでプロの味を自宅で再現!!

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