人気シェフの和・洋・中「おにぎらず」レシピ 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  「手軽なのに美味しくて、しかもカワイイ」と、今、ちまたで大ブームとなっている「おにぎらず」。本書では、そんな「おにぎらず」を題材に、和・洋・中の人気シェフが考案した“至極のレシピ”を公開。周囲の目をひく華やかさ、そして奥深い味を併せ持った「おにぎらず」を一冊に凝縮し、ホームパーティから毎日のお弁当まで、幅広く活躍する唯一無二の「おにぎらず」レシピ本となっています。　[目次]　◆Part1 和の「おにぎらず」レシピ　鮭フレークとクリームチーズのさっぱりキュウリ添え　きざみ昆布ごはんの白菜巻き　梅干しとかぶの塩漬けの紅白おにぎらず　揚げ蓮根ときんぴらの根菜づくし　西京味噌とそぼろの京風おにぎらず　細切りシソ沢庵のゴマダレ和え　あじなめろうに大葉を添えたあっさりおにぎらず　Column 抹茶クリームの作り方　◆Part2 洋の「おにぎらず」レシピ　豚ロース&ドライトマトのミルフィーユ仕立て　厚切りベーコンの冷製カルボナーラ　カジキマグロのソテー焼きリゾットスタイル　エビのポワレとマッシュルームのデュクセル　ホタテの燻製とタルタルソース　テリーヌ風彩りやさいのラタトゥイユ　ビーフステーキと赤ワインソース　イカのセート風煮込み　Column 瞬間燻製の作り方　◆Part3 中の「おにぎらず」レシピ　キャベツで巻いた焼き飯ホイコーローサンド　海南チキンライス風生春巻仕立て　エビチリソースのオムぎらずバジルの香り　四川式 麻辣汁なし担々飯　チンジャオロースー入りパリッと焼き春巻　カリカリ梅しそ炒飯と“漬け”油淋鶏　自家製チャーシューの北京ダックスタイル　Column 中華風おこわの作り方　◆Part4 人気シェフが教える門外不出の味!　「おにぎらず」専用! 秘伝の究極ソース　◆Part5 「おにぎらず」LOVERS 100人に聞いた　“神の味”に近づくプラス一品　◆Part6 やさしくて心地いい Cafeイカニカ Style　◆Part7 Instagramで見つけた秀逸「おにぎらず」CLIP

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