あえ麺100 電子書籍版
770円（税込）
作品内容
暑い夏に大活躍してくれる、ツルツルっとおいしい麺。でも、いつもそうめんをゆでて、めんつゆで……ばかりじゃ飽きちゃうなあ。そんな方にお届けしたいのが、ずばり「あえ麺」！ゆでたてのそうめん、冷凍うどん、中華麺、そばに、肉や魚、野菜、調味料をドバババッ。あとはぐるぐる混ぜて、ハイ、いただきまーす。自分であえるこのワクワク感、具材と調味料がからんだ麺をがっつり食べられる感じが、もう、たまりません!!料理製作は、麺好きの大人気料理家・堤人美さんと、新進気鋭の若手料理家・夏井景子さん。名古屋生まれの大ブーム「台湾まぜそば」、みんな大好き「ジャージャー麺」も、ぐっと作りやすいシンプルレシピでご紹介。ひんやりあえ麺から、熱冷あえ麺、汁麺までバラエティ豊かにそろっていて、これ１冊あれば、１年じゅう麺を楽しめること、間違いありません！【もくじ】●１．最速皿あえ麺 卵、食べるラー油、青のり／しらす、万能ねぎ、ごま油／たらこ、わさび、のり／ツナとわかめのおかかポン酢 揚げ玉、ラー油、粉山椒／キムチゆずこしょう／なめたけマヨ、からし●２．すぐできあえ麺 ツナ、塩もみキャベツ、カレーマヨ／ツナ、レモンじょうゆ、タバスコ／細切りハム、豆苗、ラー油 ハム、トマト、パプリカのナムル味／サラミ、きゅうり、オリーブ油レモン●３．のっけあえ麺 おかか納豆、しらす、きゅうり／かに缶とアボカドのディップ風／豚しゃぶしゃぶ肉の梅ごまだれ レンチン蒸し鶏、粒マスタードマヨ／豚バラとにらのキムチ炒め 韓国風／かんたんルーロー麺●４．炒めあえ麺 ツナと万能ねぎのしょうが炒め／ハムと長ねぎの青のりマヨ炒め／鶏ひきとキャベツのカレーマヨ炒め 豚ひきとらっきょう炒め／いかときくらげのにんにく炒め／シンプルジャージャー麺●５．かけあえ麺 納豆おろしと塩昆布／高菜としょうがの卵かけ／なめこ入りにんにくみそそぼろ チャーシューのからしめんつゆあん／あさりのにんにく豆乳スープ／サンラータン風●６．ソースと素でパパっとあえ麺 （香味じゃこソース）粗くずし豆腐のせ／豚しゃぶしゃぶ肉とセロリあえ （ピリ辛コチュジャンだれ）豚しゃぶしゃぶ肉あえ／ささみと豆苗あえ （ナンプラーツナ）刻み切り干し大根のせ／紫玉ねぎと黒すりごまあえ （きのこ入りソースそぼろ）すりおろしトマトあえ／炒めパプリカあえ
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