クロワッサン特別編集 愛しいうつわ。 電子書籍版

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  趣味・実用　教養・カルチャークロワッサン特別編集

  作品内容

  ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。料理が一層おいしく映える愛しいうつわ。お気にいりのうつわがあると、食卓の景色も、気分も変わります。どんなにシンプルな料理でも、その皿に、その椀に盛るだけでおいしく見える、食欲が増す。みんなでごちそうを囲む日も、ひとりで食べる夜だって、うつわのチカラを借りて、もっとおいしく、心満たして。【第1章】　あの人のうつわ高橋みどりさん　口あたり優しく、手になじむ、漆のうつわを毎日使いませんか。伊藤まさこさん　大事なのは眺めた時のバランス、片口、豆皿、トレイの使いこなし。ウー・ウェンさん　思いの詰まったうつわだからこそ骨董も現代ものも、日々使う。細川亜衣さん　あらゆる料理を受け止めてくれる南イタリアの古い焼き物。福田里香さん　白い皿に民藝やガラス。うつわを生かす5つの提案。イイホシユミコさん　料理に手をかけられなくても、好きなうつわがあれば心は満足。関根由美子さん　テーブルを囲み、笑い楽しむ。みんなが寛げる、うつわの力。雨宮ゆかさん　「食べる」より先に、「活ける」を思い浮かべて、うつわを選ぶ。山藤陽子さん　「作品」を日常使いする、気持ちよさと楽しさに目覚めて。田中敦子さん　七寸皿、耐熱皿、木…。普段使いのうつわを楽しむ。徳永久美子さん　憧れの雑貨店で見つけたヨーロッパのプレートは今も現役。高山泰子さん　全国の窯元を訪ねて出合った、食卓を豊かにしてくれる精鋭たち。【第2章】　うつわを使いこなすアイデアただ盛るだけで迫力と洗練が、シンプルな料理は大皿に映える。秋冬の食卓に新鮮さをもたらす、ガラスと木のうつわを生かす工夫（アイデア）。私の食をおおらかに受け入れる、多用途に使える素敵なうつわ。調理してそのまま食卓へ、火にかけられるうつわの佇まい。盛りつけのセンスには、シンプルな法則がありました。うつわや盛り付けの少しの工夫で、食卓がもっと楽しくなる7つの方法。いつもの料理も印象が変わる、うつわの選び方と、盛り付け方。【第3章】　一生使えるうつわに出合う日常に取り入れる伝統、奥深き民藝うつわの世界。

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