新装版 かわいいチョコレートのお菓子 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。ガトーショコラ、フィナンシェ、チョコクッキー！うっとりおいしい若山曜子さんの本格チョコスイーツレシピ集シンプル＆定番から、お店みたいな本格味まで食べる人だけでなく作る人の心もうっとり癒す40のチョコレート菓子のレシピ集チョコレートのお菓子は繊細で難しそう。そう思っている方も多いのでは？この本には、チョコレートの温度管理が難しい「テンパリング」は出てきません。そのかわり、電子レンジでちょっとあたためた生クリームでチョコレートをとかしたり、ココアパウダーを使って風味のよいチョコレート生地を作ったり、おいしいうえに失敗しない工夫がいっぱい！材料３つですぐに作れるお菓子から冷たいデザート、本格焼き菓子までを網羅。どんな季節でも楽しめるのも魅力です。※本書は2012年に刊行された『板チョコ１枚から作るかわいいチョコレートのお菓子』の新装版です。内容に新規撮影分を加えて本の大きさ、構成、デザインを一新し、すべてのレシピを作りやすく見直しました。―CONTENTS―Chapter 1　アレンジできる定番のお菓子・ガトーショコラ・キャラメルりんごのガトーショコラ・フライパンガトーショコラ・大きなチョコレートサブレ・ホワイトチョコレートのタルト　……etc.Chapter 2　贈りたくなる小さなお菓子・チョコレートクッキーサンド・チョコチャンククッキー・グラノーラバー・チョコスプレッド　……etc.Chapter 3　本格的な焼き菓子・デビルズフードケーキ・くるみのブラウニー・チョコレートのマドレーヌ・チョコレートのフィナンシェ　……etc.Chapter 4　おうちで楽しむデザート・ボネ・ホワイトチョコのパンナコッタ・ブリュレ・オ・ショコラ・フォンダンショコラ・ミントチョコのムース　……etc.Chapter 5　身近な材料で作る簡単お菓子・ラムボール・チョコラスク・チョコレートパイ・オペラ　……etc.Column・チョコレートに合う自家製コンポート・ラッピングアイディア・手作りチョコに使える市販のお菓子　……etc.若山　曜子（ワカヤマヨウコ）：東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリのル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディに留学。パティシエ、グショコラティエなどのフランス国家資格（CAP）を取得後、パティスリー、レストランなどで経験を積み帰国。現在は料理雑誌や書籍、テレビで活躍するほか、オンライン料理教室主宰でもある。近著に『おうちパンはこれでいい』（KADОKAWA）、『溶かしバターで作るワンボウルのお菓子』（主婦と生活社）ほか多数。

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