フランス人は、気軽なひと皿で食事を愉しむ。 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  食いしんぼのフランス人だって、毎日手をかけた調理をしているわけではありません。ふだんの食事は驚くほどシンプルで、ひと皿（またはワンボウル）＝オールインワンですますことが多いそう。たっぷりの野菜と、肉や卵、乳製品などのタンパク質、米やパスタを入れたりパンを添えれば大満足。お皿をたくさん並べなくても、フランス人ならではのおしゃれで、気軽で、それでいて豊かな食卓には学ぶことが多いですね。忙しい現役世代におすすめのミニマルレシピです。本書では、３つのカテゴリーにわけてレシピを紹介。（１）ボウルひとつでボリュームサラダ（En salade）　肉や乳製品、豆などのタンパク質を入れれば満足感もあり、栄養もばっちり。さらにパスタやじゃがいも、パンなどを加えれば一食が完結。（２）天板ひとつで簡単オーブン焼き（Au four）　天板や耐熱容器に並べるだけ。フランス人はオーブンづかいがとても上手です。入れたらほったらかしにできるのが何よりのメリット。（３）鍋ひとつでたっぷりスープ煮（A la cocotte）　冬におすすめの温かいひと皿は、コンロひとつで完結するのが何より気楽です。たくさん作れば翌日もおいしい。

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