おいしくなって保存もきく! 塩糖水漬けレシピ 電子書籍版

  • おいしくなって保存もきく! 塩糖水漬けレシピ 電子書籍版
  • 上田淳子

    1232円(税込)

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    作品内容

    塩と砂糖と水だけでパサつきがちな肉や魚がふっくらジューシーに。特別な材料は一切なし!驚くほど簡単で美味しい!魔法の調理“塩糖水漬け”。パサつきが気になる鶏むね肉、加熱すると固くなる豚肩ロース肉、臭みとパサつきが気になる白身魚などが塩と砂糖と水を混ぜた液体に漬けるだけで、驚きの美味しさになります。さらに、冷蔵保存で2~5日鮮度をキープ、冷めてもやわらかい、臭みがとれる、といいこと尽くめ。ほんのり塩味がつくだけなので、和・洋・中の様々な料理へと展開できるのも嬉しいポイント。手作りハムやシーチキンなどの作り方も紹介されているので、週末の作り置きにも役立ちます。

作品情報

ページ数
114ページ
出版社
世界文化社
提供開始日
2020/09/11
ジャンル
ビジネス・実用

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