増補改訂版フードアナリスト検定問題集4級 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。あらゆる角度から食を学んだ、食の情報の専門家「フードアナリスト」。「食べて」「評価して」「表現」し、消費者目線から食のプロデュースを行い、食の情報を解説する専門家として活躍の場は広がっている。教養としても、転職・就職に有利な資格としても、評価は年々高まっている。本書は検定４級の公式問題集であり、食・食文化に関わる知識を、幅広く体系的に学ぶことができる。【本書の内容】PART１「フードアナリスト検定４級　問題　第１章　フードアナリスト序章　練習問題（解説付き）２問／演習問題20問　第２章　食空間コミュニケーション　練習問題（解説付き）３問／演習問題22問　第３章　食空間の知識と教養　練習問題（解説付き）６問／演習問題26問　第４章　菓子・パン　演習問題27問　第５章　サービスとテーブルマナー　演習問題27問　第６章　食空間の演出　練習問題（解説付き）５問／演習問題23問PART2　「食」情報インフルエンサーの教科書　第１章　フードアナリストとしての心得～尊名敬食　演習問題９問　第２章　フードアナリストの定義　演習問題６問　第３章　食の情報を「受信」する　演習問題８問　第４章　食の情報を「収集」する　演習問題６問　第５章　食の情報を「読み解く」　演習問題７問　第６章　食の情報を「発信」する　演習問題６問　第７章　フードアナリストとしての活動　演習問題９問　第８章　フードアナリストとしての食「情報」育　演習問題９問　第９章　フードアナリストとして自立する　演習問題６問　第10章　エピローグ　演習問題７問PART３　解答と解説

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