小林カツ代と栗原はるみ―料理研究家とその時代―(新潮新書) 電子書籍版

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趣味・実用　教養・カルチャー新潮新書新潮社の本
作品内容
テレビや雑誌などでレシピを紹介し、家庭の食卓をリードしてきた料理研究家たち。彼女・彼らの歴史は、そのまま日本人の暮らしの現代史である。その革命的時短料理で「働く女性の味方」となった小林カツ代、多彩なレシピで「主婦のカリスマ」となった栗原はるみ、さらに土井勝、辰巳芳子、高山なおみ……。百花繚乱の料理研究家を分析すれば、家庭料理や女性の生き方の変遷が見えてくる。本邦初の料理研究家論。

出版社: 新潮社

提供開始日: 2015/11/13

ジャンル: ビジネス・実用

連載誌/レーベル: 新潮新書