日本人はなにを食べてきたか電子書籍版

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小説・文芸趣味・実用　教養・カルチャー小説・文芸　民俗・文化角川ソフィア文庫 KADOKAWA KADOKAWA / 書籍 2017夏のビジネス・実用書フェア文芸名作1000冊フェア
作品内容
縄文・弥生時代から現代まで、日本人はどんな食物を選び、社会システムに組み込み、料理や食の文化をかたちづくってきたのか。聖なるコメと忌避された肉など、制度や祭祀にかかわった食生活の歴史に迫る。