きょうの料理笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
無駄なく、シンプルに。でも絶対おいしい。笠原流のつくりやすいレシピが92品！おいしさのために必要なところには手をかけ、やってもやらなくてもいい手順は省く。材料や調味料も最小限、時間や分量だって調整していい。和食は「手がかかる」イメージがあるけれど、おいしくつくるためのポイントさえ押さえておけば、あとはザックリでも大丈夫。「和食ってこんなに簡単でいいんだ」「こんなにシンプルでもおいしくできるんだ」と、つくる気持ちが軽くなるような笠原流のレシピが満載。【内容】・これが笠原流「おおらか和食」だ！鶏とれんこんのから揚げ/つややか煮魚/好きなものだけおでん　など・肉こそおおらかに楽しもうチキンチキンごぼう/ふわふわつくね/さっぱり新しょうが焼き　など・魚は香りを足して味わい深く焼きさばのみそ煮/たこと春菊のサラダ/かじきのもずく南蛮漬け　など・野菜はできるだけシンプルに無限白菜/夏野菜の一口かき揚げ/トマトの卵あんかけ　など・豆腐・大豆製品で主役級のおいしさに鶏豆腐/白い和風マーボー豆腐/お揚げじゃが　など・ほっとするご飯と汁物新しょうがご飯/オクラのすり流し/カレーきつね丼/さばトマト丼　など

ページ数: 114ページ

出版社: NHK出版

提供開始日: 2025/09/19

ジャンル: ビジネス・実用