黄金比で作る!万能な味つけ電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。おいしさは、このたれ&ソースで決まる！「料理レシピ本大賞」に2回入賞！人気レシピ作家、倉橋利江の最新刊！万能シリーズの第３弾は“万能すぎるたれ＆ソース”一家に1冊！永久保存版の「味つけ」の本です。炒めものも、煮物も、丼ものも、マリネやサラダも、このたれとソースがあればＯＫ！「和の味つけ」「洋の味つけ」「中華・エスニックの味つけ」別に、家庭でフル活用できる、“万能すぎる”たれ・ソースをご紹介します。これが「我が家の味」になる！料理のおいしさを決めるのは、味のからませ方。この本は単なる「味つけの割合」を紹介するものではなく、おいしさの分岐点となる「味つけのタイミング」、「煮つめ加減」、「汁気のとばし方」、「炒め加減」などを、目でみてわかるように紹介しているので、誰でも失敗なく、ベストなおいしさが引き出せるようになります。味が濃すぎる、味が決まらない、固い・ベチャっとするなどのよくある失敗をなくし、最短距離で「いつものおいしさ」にたどり着けます！この味つけなら最速で味が決まります。◎「料理レシピ本大賞」で　“２回入賞”　の倉橋利江先生料理レシピ本大賞入賞の『作りおき＆帰って１０分おかず336』『野菜はスープとみそ汁だけでいい』など著作は50万部超。好評！『万能な副菜』『万能おかず』に続く“万能シリーズ”第3弾今、人気、おいしさ抜群の料理研究家です。