大人の米粉おやつ電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
※本書のレシピでは卵、乳製品を使用しています。SNS総フォロワー数13万人以上！　「米粉だからおいしい」をモットーに、レシピを研究・発信している創房優（そうぼうゆう）が、「大人のための米粉おやつ」を提案します。グルテンフリーで体にやさしいことから、米粉のおやつは近ごろ大人気。小麦アレルギーに対応しているため子ども向けのおやつのイメージがありますが、大人だっておやつの時間をもっと楽しみたい！そこで、本書ではおやつの作りやすさ・気軽さはそのままに、大人が食べたくなる味わいを実現しました。たとえば、米粉ならではのサクサク食感が楽しいサブレは、シンプルながらバターを贅沢に使ってリッチな味わいに。豆腐などのヘルシー食材や野菜を使ったおやつは、朝ごはんにもぴったりです。季節のくだものを使ったおやつには、スパイスでアクセントを。ときにはコーヒーやお茶のほろ苦さを生かしたり、お酒をきかせて大人味に。自分のためのご褒美や、家族が寝静まった真夜中に。本書のレシピで、大人のおやつ時間を楽しんでください。Contents【１.シンプルだけどリッチなおやつ】リッチバターサブレ／塩くるみクッキー／チョコボートクッキーピスタチオのブールドネージュ／アイスクッキーサンド流しっぱなしのシナモンフロランタン／濃厚カスタードシュースワンシュー／本格ガトーショコラ／ホットガナッシュソースバター香る贅沢フィナンシェ／あんバターどら焼き／栗バターどら焼き【朝ごはんにもなるおやつ】豆腐パンケーキ／ハニーチーズマフィンチーズとパセリのふわもちマフィン／ダッチベイビー【２.くだものと野菜のおやつ】いちじくとマスカルポーネのケーキ／レモンスフレチーズケーキ／生レモンケーキ洋梨とブルーチーズのケーキ／りんごのコンポートとキャラメルのマフィンバナナのバレンタインマフィン／クレープシュゼット／いちごの白ワインコンポートバナナと山椒のタルト／ラム芋オープンタルトかぼチョコケーキ／かぼちゃホイップ／スパイスキャロットケーキ【３.コーヒーとお茶のおやつ】コーヒーバターケーキ／コーヒーロールケーキたぬきケーキ／ティラミスケーキ／ほうじ茶ブラウニー／ほうじ茶ゼリー抹茶のパウンドケーキ／紅茶のシフォンケーキ／紅茶のフレンチシフォンミルクティー台湾カステラ／ミルクティーブランマンジェ【お酒をきかせた夜おやつ】バットで作るラムチーズ／ラムフルーツケイク酒粕チーズケーキ／キルシュのカヌレ【Column】お店のこと／米粉のこと／多治見の街のこと“皿パフェ”の楽しみ米粉について／「大人のおやつ」を作るもの型のこと／オーブンシートの敷き込み方