ほったらかしでおいしい!せいろでおかず蒸し 手軽に毎日ごちそう気分! 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  近頃、調理器具の中でも人気が高いのが「せいろ」。せいろで蒸す料理は、調理のテクニックが必要ないので失敗が少なく、素材のうまみを引き出して、ほおっておくだけでおいしく仕上がります。毎日のごはん作りの中で、ぜひ取り入れて欲しい調理のひとつ。忙しいときほどせいろで蒸す調理が役に立ちます。ごちそう感いっぱいの蒸すおかずを紹介。【内容】Part1■漬けて蒸すだけ材料に下味をつけたら、あとは蒸すだけ！・スペアリブのにんにく塩蒸し　・鶏肉の梅シナモン蒸し　・豚肩ロースの茶葉蒸し　・さばの豆板醤みそ蒸し　などPart2■混ぜて蒸すだけ肉や魚介と野菜やハーブ、スパイスなどを混ぜたら、あとは蒸すだけ！・ひき肉のハムユイ風蒸し　・ひき肉と干しえびの春雨蒸し　・豚バラ薄切りと大根の塩アミ唐辛子蒸し　・牛肉とセロリのザーサイ蒸し・ラムとじゃがいものクミン蒸し　などPart3■蒸してかけるだけ蒸した食材にたれやソースをかけるだけ！・酒蒸しがきのねぎだれ　・蒸しいかとキャベツのコチュジャンだれ　・蒸し豚バラとなすの香油だれがけ　などPart4■蒸スープ具だくさんのスープも、蒸すだけ！・鶏肉とレモングラスの蒸しスープ　・豚肉とピーマンの花椒スープ　・牛肉とトマトのしょうが蒸しスープ　などPart5■ごちそう蒸し料理・ひき肉とほたてのキャベツ包み蒸し　・ゆり根の茶わん蒸し　・豚肉と栗の笹の葉蒸しご飯　など

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