うちの台所道具 電子書籍版
1430円（税込）
作品内容
■ワタナベマキさん初の台所道具エッセイ■料理家・ワタナベマキさんの初の台所道具本。ワタナベさんの日々の料理づくりを支えてくれている、台所道具たちを大公開。それにまつわるエピソードと、それで作る料理も併せてご紹介します。まな板、包丁、ごはん用土鍋やおひつなどの「まいにち使うもの」から、やっとこ鍋、鉄瓶などの「ずっと愛用しているもの」、鉄のフライパンに中華鍋、銅鍋などの「おいしいを作るもの」、盛りつけ箸やサーバーといった「小さな必需品」まで幅広く。その道具の使い勝手や使い方、つき合い方や魅力について、ワタナベさん自身がたくさんおしゃべりしてくれています。料理がぐっと楽しく、台所に立つのがうれしくなるヒントが満載の１冊です。【もくじ】◎まいにち使うもの ・木屋のまな板──薬味たっぷりちらし寿司 ・吉實のペティナイフとomotoの菜切り包丁──なすの揚げびたし ・雲井窯のごはん用土鍋──梅干しとしょうがの炊き込みごはん ・桶栄のさわらのおひつ──卵かけごはんとかぼちゃのみそ汁 など◎ずっと愛用しているもの ・有次のやっとこ鍋──筑前煮 ・お弁当箱いろいろ──鶏つくね弁当 ・釜定の鉄瓶──油揚げと万願寺唐辛子の甘辛煮 ・ヨーグルトメーカー──甘酒アイス など◎おいしいを作るもの ・STAUBの片手鍋──ビーツのスープ ・turkの鉄フライパン──チキングリル ・照宝の蒸籠──かさごの紹興酒蒸し ・KELOmatのホットサンドメーカー──グリル野菜のホットサンド など◎私の小さな必需品 ・盛りつけ箸──じゃがいもとセロリのナンプラーあえ ・台湾の盛りつけサーバー──トマトときくらげの卵炒め など◎ストックの強い味方 ・PYREXのガラス容器──パプリカとかぶのマリネ ・CAMBROのフードコンテナー──フルーツポンチ など◎テーブルの上で ・イタリアの業務用の皿 ・フランスとドイツのバターナイフ など
初めての方作品情報
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