台所に敗戦はなかった ――戦前・戦後をつなぐ日本食 電子書籍版

  • 台所に敗戦はなかった ――戦前・戦後をつなぐ日本食 電子書籍版
  • 880円(税込)

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    作品内容

    うどんでプリン、海苔巻きバナナ、肉なし「そばすき焼き」にはんぺんサンドイッチ……。台所をあずかる女たちは、国破れても立ち止まってはいられなかった。明治から戦後二十年ほどまでの料理本約七百冊、婦人雑誌二千冊に登場するレシピを実際に作って食した著者が、その背後に潜む国家の政治性と“かあさん”たちが生み出すゆかいな創意工夫に迫る、実践的食文化史!

作品情報

出版社
筑摩書房
提供開始日
2024/10/18
ジャンル
ビジネス・実用
連載誌/レーベル
ちくま文庫

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