あんかけ焼きそばの謎電子書籍版

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小説・文芸　民俗・文化ハヤカワ新書
作品内容
大好評『ソース焼きそばの謎』、待望の続篇！　蒸し麺や揚げ麺に熱々の餡をかけて食べる「あんかけ焼きそば」。食卓ではマイナーな存在だが、その発祥はソース焼きそば以上に謎に満ちている！　探求の旅は戦前の東京、横浜・長崎を経てアメリカへ――。世界屈指の焼きそば通が解く、濃厚歴史ミステリ第二弾