和食の文化史各地に息づくさまざまな食電子書籍版

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趣味・実用　料理平凡社新書
作品内容
全国には、その土地に根づいた伝統食がある。それもまた守るべき和食だ。固定観念に捉われることなく、いくつもの和食に光を当てる。