ソース焼きそばの謎電子書籍版

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小説・文芸　社会・ノンフィクションハヤカワ新書
作品内容
なぜ醤油ではなくソースだったのか？　発祥はいつどこで？　謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった！　全国1000軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリー。