巨大おけを絶やすな! 日本の食文化を未来へつなぐ電子書籍版

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小説・文芸　社会・ノンフィクション岩波ジュニア新書
作品内容
しょうゆ，みそ，酒など，日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ．日本固有のこの巨大おけを，つくれる職人がいなくなる！　「しょうゆ屋が，おけつくったら，おもろいやん！」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵．最後の職人に弟子入りし，次々に降りかかる困難を乗り越えて，おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記．

出版社: 岩波書店

提供開始日: 2023/05/25

ジャンル: 文芸

連載誌/レーベル: 岩波ジュニア新書