グルメ多動力電子書籍版

1320円（税込）
初めての方
6回使える！最大70%OFFクーポン
※値引上限等条件あり
詳細・獲得はこちら
初めてではない方
何回でも使える5%OFFクーポン

詳細・獲得はこちら
購入はこちら試し読み
- 本作品について、無料施策・クーポン等の割引施策・PayPayポイント付与の施策を行う予定があります。
  この他にもお得な施策を常時実施中、また、今後も実施予定です。詳しくはこちら。
専門書　ビジネス趣味・実用　経済・経営
作品内容
全てのグルメ、飲食店経営者は必読の一冊です。現在のレストランシーンを取り巻く環境から、どうやって人気店を作り、利益を出していくのかまでの具体的提言が並んでいます。インスタ映えの方法、断面イノベーション、予約ループといった重要キーワードから、無人コンビニの拡大と居酒屋の淘汰、これから流行するコト・モノ、究極の飲食店業態まで、知っておきたい事柄が満載です。さらに、グルメ界に「登山」という言葉を生んだ「肉山」グループを率いる光山英明氏や、日本中から美食家が訪れる富山「鮨人」木村泉美との特別対談も収録。巻末にはこの1年で堀江氏が訪れたお店リストも付いています。はたして、これからの飲食店に最も必要なのは何なのか。その答えがここにあります。＜コンテンツ＞はじめに第1章　「ドタキャン」「食べログ」「人材確保」問題の現在第2章　Instagram全盛期、ＳＮＳの波に乗るのは常識に第3章　２０１７～１８年、飲食を取り巻くモノ、ヒト、コト第4章　無人コンビニのイートインで飲むのがスタンダートになる第5章　最も大事なのはコミュニケーション能力である第6章　今ある店を進化させる、進化した店を出す第7章　最近行って「なるほど」と思ったお店特別対談（1）堀江貴文×光山英明特別対談（2）堀江貴文×「鮨人」木村泉美特別座談会「予約の取れない料理店」の予約を手に入れるとっておきの方法おわりに特別付録堀江貴文がこの1年で注目した130軒リスト

出版社: ぴあ

提供開始日: 2022/04/01

ジャンル: ビジネス・実用