NHKきょうの料理野菜1つで、こんなにおいしい! 旬の野菜を食べきるレシピ電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
野菜は全部で27種＆果物も6種、たっぷり156品！旬の野菜には、力強いおいしさがある。新鮮なうちなら、簡単調理でそのおいしさも、色も香りも最高な状態で食べられる。野菜1種に注目して、主菜に、副菜に、まとめづくりにとフル活用。シンプルかつ斬新に単品野菜で味わったり、肉や魚と合わせてダイナミックに調理したり、たっぷり使ってまとめてつくりおきしたり。誰にでも手軽にできるレシピを紹介。野菜は１種だから、下ごしらえが断然ラク、味が決まりやすく、無駄なく食べきるメリットも。店頭で生き生きしている野菜、畑でたくさんとれた野菜も、「新鮮でおいしいうちに、今すぐ使って、おいしい味で食べる！」。これが、野菜の本当の食べ方。季節限定の保存食まで156品収載！〈内容〉◎春・夏の野菜レシピ新たまねぎ　新たまねぎのステーキ　バルサミコ酢がけ／新たまねぎの肉巻きカツほか新じゃがいも　揚げ新じゃがのサラダ／揚げ新じゃがの韓国風あえほかスナップえんどう　スナップえんどうといり卵のサラダほか◎春・夏のまとめづくりレシピたけのこ／ふき／トマト／みょうが／新しょうが／らっきょう／梅／赤じそ／いちご／桃◎秋・冬の野菜レシピれんこん　れんこんと豚肉のみそ炒め／れんこんと鶏肉のクリーム煮ほかさつまいも　さつまいもと鶏肉のハーブ焼き／さつまいものバター焼きほか里芋　里芋と牛肉の煮込み鍋／里芋と豚肉のピリ辛煮ほかカリフラワー　カリフラワーのタルタルサラダ／カリフラワーのドレッシング漬けほか◎秋・冬のまとめづくり里芋／さつまいも／きのこ／ぎんなん／栗／大根／白菜／きんかん／柚子◎材料別料理さくいん

ページ数: 130ページ

出版社: NHK出版

提供開始日: 2021/10/20

ジャンル: ビジネス・実用