旭屋出版MOOKラーメン繁盛法第4集 電子書籍版

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  マガジン一般誌料理・レシピ誌

  作品内容

  ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。厳しい状況下で、多くのラーメン店が売り方、集客の方法を見直してきています。味はもちろん、それ以外の「お客様に伝わりやすい個性」がますます求められてきました。「ラーメン繁盛法　第4集」では、人気のラーメン店が取り組む「いま」をくわしく解説します。【大特集】個性を追求する人気ラーメン店　その売り方・アピール法＜総点検＞●《人気ラーメン店》の調理技法●≪保存版≫ラーメン店の評判「冷やしラーメン・冷やし麺」●ラーメン店のためのメニュー戦略●2019年4月～2021年4月に開業したラーメン店の奮闘記 ～いま、ラーメン店開業に何が大切か～●マンガ　ゆげの向う～最初の一杯～ほか。

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