お菓子はもっとおいしく作れます! 電子書籍版

1320円（税込）
初めての方
6回使える！最大70%OFFクーポン
※値引上限等条件あり
詳細・獲得はこちら
初めてではない方
何回でも使える5%OFFクーポン

詳細・獲得はこちら
購入はこちら試し読み
- 本作品について、無料施策・クーポン等の割引施策・PayPayポイント付与の施策を行う予定があります。
  この他にもお得な施策を常時実施中、また、今後も実施予定です。詳しくはこちら。
趣味・実用　料理
作品内容
テレビや雑誌、書籍で大人気の料理研究家・ムラヨシマサユキさんが作るお菓子は、はっとするほどおいしいものばかりです。本書では、本当においしいお菓子を作りたい人、食べたい人のために、クッキー、パウンド、スポンジ、シフォンなどの基本の極上生地の作り方を写真付きのオールプロセスで紹介。さらに、「混ぜ方のコツは？」「卵を分けて加えるのはなぜ？」「湯煎にかけるのはなぜ？」「生地を休ませるのはなぜ？」「焼き上がりの目安は？」などなど、お菓子作りの疑問に答えつつ、コツや理由をとことん丁寧に解説します。【以下、はじめにより抜粋】本当においしいお菓子はまぐれでは作れないのです。そして、自分で作らない限り、上達もしません。だからこそ、この本では、僕の知識と経験を思いっきり詰め込み、今、最もおいしいと思える生地を厳選して紹介していきます。みなさん、ぜひ覚悟してついてきてください。あなたのお菓子はもっとも～っと、おいしく作れます！　　　　　　　　　　　　　ムラヨシマサユキ〈おもな内容〉●クッキー生地・バタークッキー（フラゼ）・バタークッキー（サブラージュ）●パウンド生地・パウンドケーキ（シュガーバッター）・パウンドケーキ（共立て）●スポンジ生地・スポンジケーキ（共立て）・「スポンジケーキ」でショートケーキを作る●シフォン生地・シフォンケーキ（ふわふわタイプ）●チョコレート生地・ガトーショコラ（別立て）・テリーヌオショコラ●スコーン生地・ケーキスコーン