米粉のお菓子電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
この本は、小麦粉を使わない（グルテンフリー）、米粉１００％のおいしいお菓子３７種類を紹介したレシピＢＯＯです。米粉のお菓子は、クッキーならサクサクに、ケーキならしっとり＆もちもちの食感に仕上がります。著者・石橋さんいわく、「やさしい口どけとおいしさが違います」。また、小麦粉より５％カロリーが低く、満足感があるのも特徴。２０１０年刊『「米粉」の焼き菓子』を改訂するにあたり、３つの章に分け、１６ページ増やし９レシピを追加撮影。１章は「クッキーと小さなお菓子」を１５レシピ、２章は「本格ケーキ」を１４レシピ、３章は「オーブンのいらないおやつ」を８レシピ。近所のスーパーで手に入る米粉で、スコーンからシュークリーム、ブラウニー、レモンケーキ、チーズケーキ、シフォンケーキ、かりんとうまで、お菓子初心者でも簡単につくれます。巻末には、「卵ゼロ」「牛乳、生クリームゼロ」「乳製品ゼロ」など素材別の索引も充実！