生のまま冷凍 凍ったまま調理 フリージング野菜レシピ 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  野菜を生のまま冷凍すると繊維がこわれて水分が抜けるという性質を逆手にとり、短時間で野菜のうまみを引き出せるレシピを提案。そのまま冷凍するだけだから、めんどうな下準備は不要。おいしさも栄養価もアップして、しかも凍ったまま使えるから調理時短に！

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