dancyu 2025年夏号 電子書籍版
1500円（税込）
作品内容
夏を楽しむ野菜料理 ひんやり、シャキシャキ、酸っぱい、辛い――。夏だからこそ旨さが際立つ味がある！ 実直にユニークに、サマーライフを楽しく盛り上げるレシピを提案します。 ●soda stream●自炊の風景 第2回 食べると頭が良くなる●目次●三和酒類株式会社●巻頭エッセイ 冷やしピーマンが最強！●涼菜で乾杯！●夏を楽しむ野菜料理●野菜料理の頂点レシピ●野菜は丸ごと焼きに限る！●驚愕のパプリカカレー●「吉春」のピーマン餃子、パクチー餃子●旨辛酸っぱいアジアの野菜料理●「テラ・マードレ」の鮮烈パクチー●「VEGETA」フルモデルチェンジ●あなたがハマった野菜の食べ方を教えてください。●バターと夏野菜と白ワイン。●スイカの面白い食べ方5●とうもろこしと枝豆はご馳走だ●世界の朝食●酢を制する者は野菜料理を制す●01 酢の使い方を変えるだけで野菜料理が別次元に旨くなる！●02 シェフの“推し酢”の使い方●今宵は野菜天ぷらで一献●今こそ訪れたい「香港」 伝統の味も革新のグルメも食べ尽くす●オイスターソースの元祖。「李錦記」の魅力とは●焼酎は、香りを狙え！●押さえるべきはこの「6フレーバー」！●焼酎フレーバー別！ おすすめ夏つまみ●蒸留で香りを磨く時代が来た。●発酵と蒸留と香りの素朴な疑問●夏の焼酎の楽しみ●日本のバーテンダーがつくる焼酎カクテルの新境地！●夏のひとり飲みはこの2本さえあれば！●私の行きつけ vol.2 京都篇●dancyu祭2025、開催しました！●今年も「dancyu Deliフェア」開催！ 新作オリジナルデリは夏野菜がたっぷり●夏こそ元気に食べたい！ マルホン胡麻油が決め手の最強デリ●和洋中にコク旨をもたらす、万能調味料の李錦記オイスターソース●湯島聖堂の料理帖 第2回 中華の冷菜で「味の入れ方」をマスターする●うちの味 第2回 中村好文さん 建築家●京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理 第2回 トマトの可能性が広がる技●食いしん坊が語り継ぎたい食の本 Vol.01 『POOR COOK』『はじめの自炊帳』 ●dancyu食堂通信●食いしん坊倶楽部通信●エディターズノート／#dancyuをつくってみた●『日本酒dancyu vol.1』のお知らせ●前号が購入できる全国書店リスト●ギフトカタログ●厳選「取り寄せ」カタログ 話題の新種すいか「ゴールデンジャック」●予約購読のご案内●タクトホーム●ZWILLING
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