京都の旨いもの全部。(dancyu 2026年12月号別冊) 電子書籍版

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  趣味・実用　料理dancyudancyu別冊

  作品内容

  京都の旨いもの全部。「こんな酒と肴を求めていた！」と膝を打つ気鋭の酒場から、地元の食いしん坊が愛するとっておきの店、「やっぱりいいね」と惚れ直す名喫茶やクラシカルな居酒屋まで勢揃い。“発酵”で日本料理の新境地を切り拓く、料理人の矜持にも迫りました。京都通の料理家が太鼓判を押す、本当に美味しい手土産も必見！　さらに、創刊から36年分の記事を振り返り、“圧倒的最高峰”と断言できる京の名店の36レシピを厳選収録。――食べて、呑んで、つくって、買って。とびきり旨い京都を凝縮した大特集、永久保存版をお届けします。電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、表紙や目次に記載されていても、含まれない場合がございます。あらかじめご了承ください。

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