dancyu 2024年10月号 電子書籍版
1200円（税込）
作品内容
ニッポンの旨いもの 北は北海道、南は九州まで。行かなければ味わえない、日本各地の希少な美味を厳選して紹介します。ほかにも、人気シェフがわざわざ買いに行く逸品や、あの食いしん坊の“ご褒美取り寄せ”、旅先で買うべき土産ガイドなど、旨いものが目白押し。長年、全国のおいしいものを紹介してきた、dancyuの集大成ともいえる特集です。 ●soda stream●キッチンとマルシェのあいだ 文＝辻 仁成●目次●いいちこ●巻頭エッセイ／香りの記憶●ニッポンの旨いもの●極上の赤ウニにおぼれまくる。●5通りの食べ方で牡蠣を味わい尽くす。●どうまん蟹は、爪肉も蟹みそもとびっきり濃厚。●旨味が力強い幻の口細青鰻を求めて。●毎日の“おいしいパン”を酵母と発酵種が支える●日本一の鮎を華麗なフルコースで。●希少部位にも出会える馬肉天国バンザイ！●ご当地つまみと酒１●日帰り買い出し旅●沼津の心躍る肉ワンダーランドへ！●鎌倉で、生産者からもぎたてのトマトを買う●北杜のきのこ農場で、名水で育ったしいたけを買う●厳選された食材や郷土の味でおもてなし 旅の思い出となる朝食●カラリ明るい港町、大洗でノスタルジックな干物を買う●ご当地つまみと酒２●ご当地つまみと酒３●食いしん坊10人が薦める取り寄せのとっておき●ローカルおやつ●世界の朝食●いまどきの旬 北京ダック 文＝土田美登世 イラスト＝横山寛多●食いしん坊倶楽部通信●ニッポンの新ご当地名物●食の絶滅危惧種 第四十六回 沖縄の「イラブー汁」 文＝瀬川 慧 撮影＝砺波周平●dancyu Fresh Topics●東京で十年。vol.116「LAMMAS」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一●私的読食録 vol.207 文＝堀江敏幸 撮影＝本多康司●今月のハラヘリ本●厳選「取り寄せ」カタログ／滋養強壮の美味 ウツボの干物●ギフトカタログ●のむよむ。vol.93 文＝ヤマザキマリ●京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想四十二皿目 挽き魚カレー●ニュース＆プレゼンツ●前号が購入できる全国書店リスト●あの人気連載が、じっくり読めます。単行本シリーズ「dancyuの本」。●エディターズノート●一食入魂 文・撮影＝小山薫堂●つくっておいしい、読んで楽しい、dancyu WEBの人気連載をご紹介。●EKO JAPAN●ZWILLING
初めての方作品情報
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