dancyu 2023年9月号 電子書籍版
960円（税込）
作品内容
蕎麦呑みの名店 蕎麦屋で呑む酒は旨い。まずは、焼き海苔、板わさ、ビールを一本。だし巻き玉子に天抜き追加で、お銚子一本。ひとりでふらりと暖簾をくぐり、しばし浮世の憂さを忘れて、自由を楽しむ。締めは、かけ、もり、いやいや種物？ 幸せな悩みにしばし思いを巡らせ、蕎麦呑みの愉悦に身を委ねましょう。 ●soda stream●キッチンとマルシェのあいだ 文＝辻 仁成●目次●「岬屋」の和菓子ごよみ［35］ 氷室 文＝岡村理恵 撮影＝宮濱祐美子●ニッポン美味紀行［53］ 兵庫・出石の皿蕎麦 文＝一志治夫 撮影＝塩崎 聰●いいちこ●今月のdancyu●目白、路地裏、蕎麦呑みへ●蕎麦呑みの名店●老舗の蕎麦前に惚れ直す●蕎麦前はじめ、一人呑み●室町砂場 かんだやぶそば●蕎麦呑みの新地図●祐天寺「蕎や 月心」●新井薬師前「手打ち蕎麦 吉」●根津「よし房 凛」●蔵前「黒猫庵」●学芸大学「蕎麦 やっ古」●錦糸町「蕎麦前 小まつ」●玉子焼きコレクション●天ぷらは蕎麦屋で。●〆は、かけ蕎麦。●蕎麦呑みは、PFCバランスが抜群!?●蕎麦屋の味を家でつくる●蕎麦呑み名店のつまみ帖●蕎麦屋のポテサラ●手づくりの蕎麦つゆで蕎麦も料理もピタリと決まる！●市販の蕎麦つゆ、どれがいい？●蕎麦屋で呑まない。さっ、さっ、さっ●世界の朝食●いまどきの旬 ロコモコ 文＝土田美登世 イラスト＝横山寛多●のむよむ。vol.76 文＝千早 茜●のむよむ。vol.77 文＝尾崎世界観●『四季dancyu 2023 夏』のお知らせ●dancyu Fresh Topics●東京で十年。vol.104「ルブトン」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一●私的読食録 文＝角田光代 撮影＝本多康司●今月のハラヘリ本●厳選「取り寄せ」カタログ／岡山の絶品白桃●ギフトカタログ●京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想二十九皿目 3種の味噌漬け●拝啓、イタリア料理様 四十六皿目 大麦のサラダ 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史●ニュース＆プレゼンツ●前号が購入できる全国書店リスト●予約購読のご案内●エディターズノート●一食入魂 文・撮影＝小山薫堂●食いしん坊倶楽部通信●EKO JAPAN●ヒゲタ醤油
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