dancyu 2020年10月号 電子書籍版
880円（税込）
作品内容
大人のフルーツ。 フルーツ、お好きですか？ 最近、食べてますか？ いま、dancyuが改めてお伝えしたいのがフルーツとフルーツを使った料理のおいしさです！ 見かけると、散財せずにいられないシャインマスカット、いつも身近にあった、バナナ、柿、いちじく。知れば、今すぐ確かめたくなる、2020年、フルーツ最前線をお届けします。 ●キッチンとマルシェのあいだ 文＝辻 仁成●目次●ニッポン美味紀行35 東京・大田市場のフルーツ●今月のdancyu 絵＝大竹 守 撮影＝竹之内祐幸●大人のフルーツ。●シャインマスカットの旬が来た！●贅沢に食べてみよう●京都「和久傳」いちじく料理帖●いちじくの新しい食べ方●柿と酒肴●バナナはみんな違うんです！●クリーミーな“神泡”と鮮度抜群の“海の幸”が出会った●はじめての（もしくは二度目の）、フルーツパーラー●僕の、わたしの「町のフルーツパーラー」の味わい方●ボルボで行くおいしい旅●新橋「ベジタリアン」とお客さんの日常●BARのオトナなフルーツづかい●味わいへのこだわりが伝える両者の妥協なき哲学●フルーツと料理●りんご×李 映林さん●メロン×渡辺康啓さん●パイナップル×小堀紀代美さん●アボカド×有賀 薫さん●世界の朝食●いまどきの旬 第十四回 松茸の天ぷら 文＝土田美登世 イラスト＝横山寛多●トラットリアな12ヵ月●のむよむ。 vol.08 文＝井上荒野●のむよむ。 vol.09 文＝三浦哲哉●『技あり！ dancyu スパイス』のお知らせ●TOKYO買い出し散歩●練馬に野菜とワインを買いに行く。●錦糸町にアジア食材を買いに行く。●糀谷に魚を買いに行く。●青梅にチーズを買いに行く。●ギフトカタログ案内●dancyu Fresh Topics●東京で十年。「イル・タンブレッロ」 文＝井川直子 撮影＝長野陽一●今月のハラヘリ本●私的読食録 文＝堀江敏幸 撮影＝本多康司●注文の多い映画館 文＝深町泰司 イラスト＝フジマツミキ●厳選「取り寄せ」カタログ／峰富士壺●食の絶滅危惧種 第二十八回 ゴツゴツした皮が旨い 愛知縮緬南瓜●プレゼント＆ニュース●前号が購入できる全国書店リスト●エディターズノート●京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第28回 九月のお題は“鱧の〆”です●拝啓、イタリア料理様 料理＝鈴木美樹 文＝佐々木ケイ 写真＝佐内正史●一食入魂 文・撮影＝小山薫堂●今月のしめ
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