dancyu 2020年4月号 電子書籍版

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  作品内容

  バターでなくちゃ。　「罪な存在」とわかっちゃいるけど、抗えないのが、バターのおいしさ。毎朝のトーストに（ちょっとでも厚く！）、アツアツのご飯に、深夜の味噌ラーメンに、思い切ってバターだけのパスタもいいな……。カロリーのことはいったん忘れて、バターの魅力に身を委ねてしまいましょう！　●キッチンとマルシェのあいだ　文＝辻 仁成●目次●ニッポン美味紀行 31　小豆島の木桶●今月のdancyu　絵＝大竹 守　撮影＝竹之内祐幸●巻頭付録 バターのせのせすごろく●バターでなくちゃ。●バター料理、名作劇場　バター醤油ご飯●バタートースト●たらこのスパゲッティ●バターココア●ジャンボンブールとタルティーヌ●みそバター白菜鍋●ヒレステーキ●ラディッシュバター●アンチョビバタートースト●味噌バターコーンラーメン●釜玉バターうどん●レモンとディルのバターパスタ●ホット バター ド ラム●バター料理、名作劇場〈レシピ編〉●TERUの思い出の味「塩辛じゃがバタ」●JALカードで行く…　飛んでいきたい、うまい旅●バターのきほん。●パラアスリートと料理人が語る真の“おもてなし”●ステキなちょい混ぜバター●溶かしバターは軽いんです●神の河　ハイボール●太田哲雄さんのバター料理教室●那須の森のクラフトバター●毎日バター、贅沢バター●トラットリアな12ヵ月●コラム　わたしとバター１●レストランで考えた。●中国料理の名店「赤坂 桃の木」が新登場！●あんバターサンドの誘惑。●レーズンバターをもう一度。●コラム　わたしとバター２●世界の朝食●いまどきの旬 第八回 乳飲み仔羊のロースト　文＝土田美登世　イラスト＝横山寛多●日々の「おいしい」もアップ！　霧島天然水でヘルシーライフ●ずん 飯尾和樹さんインタビュー●町喫茶サンド 八撰●喫茶店でサンドイッチを食べる理由●町喫茶サンド 八撰●真夜中のサンドイッチ●技あり！ dancyu●dancyu Fresh Topics●東京で十年。「エンリケマルエコス」　文＝井川直子　撮影＝長野陽一●私的読食録　文＝堀江敏幸　撮影＝本多康司●今月のハラヘリ本●注文の多い映画館　文＝深町泰司　イラスト＝フジマツミキ●京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第24回　三月のお題は“うど”です●拝啓、イタリア料理様　料理＝鈴木美樹　文＝佐々木ケイ　写真＝佐内正史●食の絶滅危惧種 第二十六回　ベッドタウンに残る伝統野菜 門真れんこん●厳選「取り寄せ」カタログ くにさきOYSTER●ギフトカタログ案内●手ほどき dancyu●プレゼント＆ニュース●dancyu祭 2020●食いしん坊倶楽部通信●前号が購入できる全国書店リスト●エディターズノート●一食入魂　文・撮影＝小山薫堂●或るバーテンダー「バー レンピッカ」青海勇二　文＝木村俊介　撮影＝伊藤徹也●dancyu祭 2020

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