dancyu 2018年5月号 電子書籍版

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  マガジングルメ情報誌一般誌

  作品内容

  美味下町。　いま食いしん坊たちがこぞって通っているのは東京の東エリア、下町。老舗はもちろん、若手の気鋭シェフによる新店も続々登場しています。酒場、鮨、とんかつ、町中華から星付きフレンチまで、編集部が足と胃袋を総動員して探した「一番美味しい下町」をご紹介します。　●カルパッチョの真実　文＝土田美登世　撮影＝加藤新作　料理＝田中優子●CONTENTS●ニッポン美味紀行 10　閖上の赤貝 文＝永武雄吉　撮影＝奥山淳志●今月のdancyu●［第一特集］美味下町。●私たちが下町に惹かれる理由●下町には、ベリースペシャルな店がある！●丸千葉 日本堤　誰もが戻りたくなる「大衆居酒屋」●鮨一新 浅草　惚れ惚れする、江戸前「鮨」●鳥増 東向島　銘酒と、一串110円の矜持「焼鳥」●ふく庵 門前仲町　気品のコース3500円「天ぷら」●はやふね食堂 森下　みんなの母さんがいる「大衆食堂」●すぎ田 蔵前　やっぱり、ここが一番だ「とんかつ」●モンティ 吾妻橋　吾妻橋に、タイランド。「タイ料理」●珍珍 小岩　激烈麻辣、好吃昇天！「四川家庭料理」●しみいる 浅草　真摯な料理とナチュラルワイン。「わいんびすとろ」●美好 本店 曳舟　大阪にも、広島にもない。「お好み焼き」●椛屋 梅島　見た目も味もモンスター級「かき氷」●オマージュ 浅草　観音裏に輝く星二つ「ふれんち」●建築、蕎麦屋、町。●珈琲と台東区。●［春だよ レッツゴー 三部作］●一．私の浅草 平成の終わりver．　歩く人＝伊藤まさこ●二．I Love 人形町 歩く人＝デヴィッド・コンクリン●三．京成線を、ホッピング●新進気鋭の下町シェフが通う店●僕のグリルグランド日記●神林先生のランキング●読む「下町の味」。●立石も二度目なら、●新感覚が大集結。クラフトビールフェス開催●「美味下町。」のイマサラ●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？　文＝バッキー・イノウエ　撮影＝打田浩一●世界の朝食●築地、旬ばなし　文＝福地享子　撮影＝平野太呂●夜九時のひとり呑み●海のパスタと山のパスタ●海のパスタ●山のパスタ●「dancyu 祭2018」開催しました！●肉料理をさらにおいしく！南仏の太陽が育てた果実味あふれるワイン●食卓を豊かに彩る北海道の“ほたて”と“天然秋鮭”の美味●『にっぽんの家カレー36皿。』のお知らせ●dancyu Fresh Topics●dancyu 読者100人委員会募集！●注文の多い映画館　文＝汲田亜紀子　イラスト＝フジマツミキ●東京で十年。「ショコラティエ イナムラ ショウゾウ 」　文＝井川直子　撮影＝長野陽一●私的読食録　文＝堀江敏幸　撮影＝本多康司●今月のハラヘリ本●餃子部通信 ／ カレー部通信●厳選「取り寄せ」カタログ 日本産フレッシュ・マカ●開店しました　料理＝鈴木美樹　文＝佐々木ケイ　写真＝佐内正史●『dancyu元氣食堂 おいしい長寿食』のお知らせ●京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第1回●天然の「灰干しわかめ」●ギフトカタログ案内●プレゼンツ＆ニュース●前号が購入できる全国書店リスト●エディターズノート●一食入魂　文・撮影＝小山薫堂●或るバーテンダー「ピーエムナイン」三好能久　文＝木村俊介　撮影＝伊藤徹也●「羊料理」試食会開催のお知らせ

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