dancyu 2017年7月号 電子書籍版
880円（税込）
作品内容
酒場はここだ。 いい酒場って、なんだろう。考えてみました。昨今、酒場が多様化しています。呑みも、蕎麦屋も、イタリアンも、カフェも、もちろん居酒屋でも、酒を呑んでいい気持ちになれば、そこはその人にとっての、いい酒場！ 今号、グッド・ヴァイブレーションな酒場を特集します！ さらに、料理ってなんだろう。真摯に考えてみました。「土井善晴BOOK」付いてます！ ●CONTENTS●能登の豆腐●ひらきっぱなし●いい酒場って、なんだ？●「釜めし むつみ」東京・浅草 石田 千●「レボリューションブックス」京都・西木屋町 中井シノブ●「ファロ」東京・代官山 佐々木ケイ●「第三モッキリセンター」札幌・バスセンター前 北大路公子●「居酒屋ちどり」埼玉・北浦和 エンテツこと遠藤哲夫●「細重酒店」岩手・盛岡 柴田香織●「エチュガライ」東京・五反田 堀越典子●至上の一皿●太田和彦さんと佐藤卓さん●「花山」福岡・箱崎宮前 長野陽一●「大黒屋」東京・武蔵小金井 牧野伊三夫●「難波屋」大阪・今池 豊田道倫●「居酒屋一九」千葉・西船橋 森沢明夫●「燗酒ノ城」福島・南福島 木村衣有子●「ビズー」広島・尾道 オオヤミノル●究極の夢を追う●「みっちゃん」東京・入谷 野村恵子●「ブリューインバー 主水」東京・銀座 谷村志穂●「バー・ローハイド」神戸・三宮 江 弘毅●「すずき」東京・三河島 下関マグロ●「酒蔵 きたやま」東京・大塚 加藤ジャンプ●「源氏」宮城・仙台 井川直子●「阪神甲子園球場」兵庫・甲子園 石田ゆうすけ●円卓談笑●ピースフル デイズ●「神亀」小川原センムとの三十年●旬を追い、収穫地まで変える。●「あつあつ リ・カーリカ」学芸大学／これからはじまるいい酒場●「相模屋本店 角打ち」浅草●「ペタンク」浅草●「正幹」東武練馬●「コはんとコさけ COMORI」代々木上原●「ANOTHER8」目黒●芋焼酎で大人気の黒麹のパイオニア●ごまレシピ帳●江戸っ子のつまみ●それ行け！ 情熱JA部会●酒場の出口１●酒場の出口２●酒場と煙草、バーとシガー●酒場の出口３●出口がある旅は楽しい。●「一汁一菜」のこと教えてください。●バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●世界の朝食●福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂●水野仁輔が東京カリ～番長、引退を決めた！●ピロシキより愛をこめて●ぼくにピロシキを教えてください。●ピロ知識●ピロシキ イズ ノットデッド●白糖にて。2016年、秋。アイヌ民族の伝統的な鮭漁「マレク漁」を目撃する。2017年、春。アイヌネギを採る。鹿を狩る。一緒に山に入る。●姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江●井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一●取り寄せカタログ 沖縄・宮崎産ライチ●餃子部通信●新しい店（７）「五指山」東京・松陰神社前●汲田亜紀子 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ●堀江敏幸 私的読食録 撮影・本多康司●鈴木美樹 閉店しました 文・佐々木ケイ／撮影・佐内正史●ギフトカタログ案内●プレゼント＆ニュース●バックナンバー常設書店ご案内●『四季dancyu 夏の定番。』のお知らせ●次号予告＆編集後記●吉岡大岳さん 古岡若菜さん●小山薫堂 一食入魂●木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心●クレジット
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