dancyu 2017年4月号 電子書籍版

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  作品内容

  たまごと料理。　『君の名は。』というタイトルを耳にするたび、「黄身の名は」と頭の中で変換しませんか？ という話は置いといて、4月号は酉年に贈る「たまご」大特集！ 身近で日常的なたまご料理から奥深き極上の一品まで、黄色と白が織り成す、愛しきたまごの世界へ誘いますよ～。「苺のショートケーキは春色」「菜の花クッキング傑作選」も。春の息吹を感じてほしいっ。ご期待ください！　●CONTENTS●飛騨の漬物●吾輩は大谷翔平である●たまごと料理。●味玉★大実験●至上の一皿●ごまレシピ帳●大人のたまご倶楽部●モッツァレラチーズの目玉焼き「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」／大人のたまご倶楽部●たまごサンド「グリル グリーン」／大人のたまご倶楽部●卵黄の醤油漬け「東京商店」／大人のたまご倶楽部●たまごふわふわ「とりや茶屋」／大人のたまご倶楽部●究極の夢を追う●おいしさの夢を広げる●タイ式たまご焼き「ぷあん」／大人のたまご倶楽部●タルタルモダン「もだん焼 フジ」／大人のたまご倶楽部●カラメルフレンチトースト「自家焙煎珈琲 みじんこ」／大人のたまご倶楽部●元祖オムライス「煉瓦亭」／大人のたまご倶楽部●台湾とたまご●フリースタイル茶碗蒸し●旬を追い、収穫地まで変える。●風邪をひいたら、たまご酒。●たまごかけごはん会議●玉子とじ、かき玉、磯雪。●「生しょうゆ」を使い分ければ、刺身はぐんと旨くなります●4月7日～9日は SAKE STAR FES! 未来に続く酒が大集合●白身の底力。●食の本棚●京都「三木鶏卵」の一日●たまごグッズはわざわざ使うことに意味がある●うずらのたまごBOOK●キミはブリックを食べたか●「dancyu祭 in 秋葉原2017」開催のお知らせ●dancyu祭 in 秋葉原2017●世界の朝食●福地享子　築地、旬ばなし　撮影・平野太呂●バッキー・イノウエ　撮影・打田浩一　京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●東京・新しいパティスリーを狙いうち／苺のショートケーキでうらうらら●ちょっと真面目なショートケーキの話。／苺のショートケーキでうらうらら●春、うまいもの１●春、うまいもの２●菜の花スプリング●姫野力オルコ　料理を結婚　イラスト・小山萌江●井川直子　東京で十年。　撮影・長野陽一●トピックス　０泊２日、台湾食い倒れ記●佐賀県肥前浜宿には鮒を買うためだけの市が立つ。●取り寄せカタログ　柑橘の新星　あすみ●カレー部通信●新しい店（４）「spicy curry 魯珈」東京・大久保●深町泰司　注文の多い映画館　イラスト・フジマツミキ●角田光代　私的読食録　撮影・本多康司●鈴木美樹　閉店します　文・佐々木ケイ／撮影・佐内正史●『ザ・コーヒー・ブック』のお知らせ●沖縄、糸満の旧正月●バックナンバー常設書店ご案内●ギフトカタログ案内●プレゼント＆ニュース●次号予告＆編集後記●木桶をつくる醤油職人　山本康夫さん●小山薫堂　一食入魂●木村俊介　或るバーテンダー　撮影・鈴木　心●クレジット

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