dancyu 2017年3月号 電子書籍版

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  マガジングルメ情報誌一般誌

  作品内容

  愛のある日本酒がほしい。　3月号は5年連続の日本酒特集です。2月発売号で日本酒特集を組むことは、実は1年前から決まっていました。迷いなし。今年もやりまっせ！ 2017年の日本酒特集には甘く危険な香りが漂いますよ。相撲好きにもオススメです。お楽しみに！ 「もつ鍋、もつ焼き、もつ煮込み」「99年目のサンボア後篇」もスタンバイ。酉急ぎ、ご案内まで！　●CONTENTS●大阪の箱寿司●愛のある日本酒がほしい。●日本酒を相撲にたとえたら。●福島県郡山市田村町で、「自然酒」という酒を造り続ける、創業306年「仁井田本家」が考えていることとは？●日本酒は魚に合うと言われるけれど、結局どれが一番合うのか？料理人が飲み比べて選んだ19本！●東京都内全10蔵の日本酒を自販機で。●雪に眠る酒。●酒鍋●甘い酒が好き●茶碗酒トーク。●日常酒向上宣言●肉に合う日本酒があるのだ。●熊本と9号酵母●円卓談笑●熱燗がいい。●ガストロノミーな燗酒つまみ●杜氏として生きる●森枝幹の「パクチーだけど日本酒。」●日本酒を、香りで選んじゃだめですか？●ごまレシピ帳●情熱の酒販店ガイド52●掲載した日本酒103本を一挙公開！●輝きの日本酒！●永楽食堂には、愛がある●世界の朝食●福地享子　築地、旬ばなし　撮影・平野太呂●バッキー・イノウエ　撮影・打田浩一　京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●もつ鍋、もつ焼き、もつ煮込み●「遊食亭 ばり博多」麻布十番　「もつ焼き 勝利」三軒茶屋　「博多もつ処 煌梨 恵比寿店」恵比寿／東京でうまかもつ鍋食べに行かんね●至上の一皿●「喜美松」浅草　「もつやき ばん」祐天寺　「秋田屋」大門／もつ焼きは物語。●「肉焼屋 はなれ」新宿三丁目　「もつ焼き 煮込み 鶴田」神田　「二鷹」千駄木　「もつ焼き でん」中目黒／コンテンポラリーもつ煮込み●東北の日本酒を当てよう！●99年目の「サンボア」後篇●姫野力オルコ　料理を結婚　イラスト・小山萌江●井川直子　東京で十年。　撮影・長野陽一●トピックス●取り寄せカタログ　天然とらふぐの白子●餃子部通信●新しい店（３）「松喜」東京・中野●汲田亜紀子　注文の多い映画館　イラスト・フジマツミキ●堀江敏幸　私的読食録　撮影・本多康司●鈴木美樹　閉店します　文・佐々木ケイ／撮影・佐内正史●ギフトカタログ案内●『うま～い! ニッポンレシピ鍋』のお知らせ●バックナンバー常設書店ご案内●『煮込みの本。』のお知らせ●次号予告＆編集後記●小山薫堂　一食入魂●木村俊介　或るバーテンダー　撮影・鈴木　心●クレジット

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