dancyu 2017年1月号 電子書籍版
880円（税込）
作品内容
鮨が好き。 2016年最後の一冊は、2017年の1月号でもあります。終わりと始まりを飾るのは、日本人に生まれてよかったとしみじみ思える鮨！ 一年を振り返りながら、来るべき新年へと思いを馳せ、鮨をつまもうではありませんか。懐具合と相談しながら、鮨へのテンションを高めましょう！ めくるめく鮨の世界へ案内します～。「ドリアの惑星」「オリーブオイルの法則」も。 ●Contents●高知・北川村のゆず●ライフ・イズ・ビューティフル●「小松弥助」のいま●鮨が好き。●鮨を食べに、館林へ。●鮨がわからない●至上の一皿●鮨屋と私の間には、●「鮨 おがわ 銀座」東京・銀座 中原一歩／鮨屋と私の間には、●「すし処めくみ」石川・野々市 早川 光／鮨屋と私の間には、●「鮨 いまむら」東京・白金高輪 佐藤尚之／鮨屋と私の間には、●和食の極み●「鮨処 つく田」佐賀・唐津 豊島雅信／鮨屋と私の間には、●「銀座 寿司幸 本店」東京・銀座 福田和也／鮨屋と私の間には、●「○鮨」北海道・すすきの 林家正蔵／鮨屋と私の間には、●「鮨なんば」東京・阿佐ヶ谷 一条ゆかり／鮨屋と私の間には、●鮨と醤油●円卓談笑●「新橋 鶴八 分店」新橋／鮨屋の数だけ抱きしめて●「阿佐ヶ谷 じゅうぞう」阿佐ヶ谷／鮨屋の数だけ抱きしめて●「鮨 真菜」湯島／鮨屋の数だけ抱きしめて●「江戸前鮨 英」赤坂／鮨屋の数だけ抱きしめて●「鮨 うえ岡」両国／鮨屋の数だけ抱きしめて●「鮨 一條」東日本橋／鮨屋の数だけ抱きしめて●「鮨 しお」学芸大学／鮨屋の数だけ抱きしめて●まだ世界のどこにもない、心が震えるほどにうまいビール●「酢飯屋」江戸川橋／鮨屋の数だけ抱きしめて●「鮨 りんだ」目黒／鮨屋の数だけ抱きしめて●「にぎにぎ一 西荻本館」西荻窪／鮨屋の数だけ抱きしめて●回転寿司の機械は、ほぼ100％石川県でつくられている●サーモンは、ノルウェー産の生がいい●そのカードがもたらすのは、さらなる“食”への探究心か●本物のばらちらしを識る。●いい店づくりといい住まいづくりはよく似ています●「すぎた」のづけ●「喜邑」のすりながし●「とかみ」の玉子焼き●なぜ、鮨屋は玉子を焼くのか？●「鮨 さいとう」の本懐。●愛情たっぷり“ご当地グルメ”を食べにでかけよう●世界の朝食●福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂●バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●ドリアの惑星●2017年ドリアの旅／ドリアの惑星●ドリアン助川、本気のドリアをつくる●「グリル満天星 麻布十番 本店」麻布十番／ドリアと愉快な仲間たち●「ヨシカミ」浅草／ドリアと愉快な仲間たち●「ラ・タベルナ」麹町／ドリアと愉快な仲間たち●「アデリータ」綱島／ドリアと愉快な仲間たち●「ロッヂ・アスペン」鷹の台／ドリアと愉快な仲間たち●食べて飲んで、盛り上がる！パーティーを楽しむコツ●オリーブオイルの法則●カラブリアのオリーブオイル農園へ／オリーブオイルの法則●ミラノのレストランでシェフに習いました／オリーブオイルの法則●細川亜衣さんがつくり続けているオリーブオイル料理があります／オリーブオイルの法則●冬の旨い愛し方●姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江●井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一●年末恒例！ 今年、一番おいしかった店は？ ザ・ベスト店●取り寄せカタログ 三重県産アテモヤ●餃子部通信●大学生、バーをつくる。●新しい店「日本橋 蕎ノ字」東京・人形町●汲田亜紀子 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ●堀江敏幸 私的読食録 撮影・本多康司●『お雑煮マニアックス』のお知らせ●ギフトカタログ案内●プレゼント＆ニュース●バックナンバー常設書店ご案内●『煮込みの本。』のお知らせ●次号予告＆編集後記●小山薫堂 一食入魂スペシャル●木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心●クレジット
初めての方作品情報
同シリーズ
作者の関連作品作者の作品一覧
この作品が好きな方はこちらもおすすめ
