dancyu 2015年3月号 電子書籍版

  • dancyu 2015年3月号 電子書籍版
  • 880円(税込)

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    作品内容

    特集/日本酒ロックス 今号も日本酒? そうなんです! 2号続けて同じテーマで特集を編むことはdancyu史上初。いま呑みたい日本酒に向かって突っ走ります! 「牛タン偏愛」「リゾット気分」も加わった、寒風を吹き飛ばす、熱い熱い一冊にご期待ください! ※毎月6日発売 ●Contents●醸造家の腕が鳴っている●ウマい町●日本酒ロックス●王祿だっ。/日本酒ロックス●食彩の王国を読む●軽くてポップで本格派12、13、14度の日本酒/日本酒ロックス●水の達人たち●里芋と蓮根の根菜グラタン「高太郎」渋谷/新しいおつまみ/日本酒ロックス●タコのWグレープフルーツ&帆立とフルーツの和え物「中井 玉寿司」中井/新しいおつまみ/日本酒ロックス●豆苗とクレソンのサラダ&黒豆のフムス「酒坊主」代々木公園/新しいおつまみ/日本酒ロックス●塩豆の蒸しようかん「薫風」千駄木/新しいおつまみ/日本酒ロックス●呑みたくなる音楽/日本酒ロックス●生もと造りだけが醸し出す“押し味”。飲み飽きさせないキレ味に酔う●麹造り×而今 大西唯克杜氏/造りの話をしよう。/日本酒ロックス●搾り×風の森 山本嘉彦社長/造りの話をしよう。/日本酒ロックス●アル添×喜久醉 青島傳三郎杜氏/造りの話をしよう。/日本酒ロックス●発泡酒×庭のうぐいす 古賀 剛杜氏/造りの話をしよう。/日本酒ロックス●酒樽コーリング/日本酒ロックス●大竹 聡「たる松本店」東京・上野/酒樽コーリング/日本酒ロックス●バッキー・イノウエ「ますだ」京都・祇園/酒樽コーリング/日本酒ロックス●牧野伊三夫「岩手屋本店」東京・湯島/酒樽コーリング/日本酒ロックス●江 弘毅「樽 金盃」大阪・梅田/酒樽コーリング/日本酒ロックス●太田和彦「大甚本店」名古屋・伏見/酒樽コーリング/日本酒ロックス●日本酒で旬味三昧●酒米をおむすびにして食べてみた!/日本酒の味は、米の味なのか/日本酒ロックス●酒米事情2015/日本酒の味は、米の味なのか/日本酒ロックス●白隠正宗と愛國米/日本酒の味は、米の味なのか/日本酒ロックス●くどき上手と酒未来/日本酒の味は、米の味なのか/日本酒ロックス●乾坤一とササニシキ/日本酒の味は、米の味なのか/日本酒ロックス●カフェ・ボーノ●dancyu公認 日本酒検定/日本酒ロックス●日本酒検定 正解&解説/日本酒ロックス●生もとを語る2/日本酒ロックス●蔵元の杜氏さんが教えます。/深いね!日本酒●こんな店が近くに欲しい!/深いね!日本酒●淡麗にしてふくよかな酒。/深いね!日本酒●和食との相性も抜群です。/深いね!日本酒●日本酒プレゼント/深いね!日本酒●本醸造「パンクな主張」/日本酒ロックス●熱情の酒販店46/日本酒ロックス●東京農業大学醸造科学科。/日本酒ロックス●世界の朝食●築地、旬ばなし●『日本酒。』のお知らせ●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?●『九州とdancyu』のお知らせ●牛タン偏愛●仙台はなぜ牛タンの街となったのか/牛タン偏愛●至上の一皿●牛タン解体新書/牛タン偏愛●タンシチュー/東京「牛タン」コレクション/牛タン偏愛●タン塩/東京「牛タン」コレクション/牛タン偏愛●牛タン三昧/東京「牛タン」コレクション/牛タン偏愛●牛タン定食/東京「牛タン」コレクション/牛タン偏愛●本物の一皿をつくる/リゾットな気分●『dancyu絶品シリーズ』のお知らせ●簡単でおいしい六皿/リゾットな気分●厳選「取り寄せ」カタログ●世界一重い柑橘「晩白柚」とは?●東京で十年。●まかないランデブー●餃子部通信●dancyu Love & Laugh Topics●今号掲載「19軒の地図」●私的読食録●BACK NUMBER●ギフトカタログ案内●EDITOR’S NOTE●一食入魂●或るバーテンダー●クレジット

作品情報

ページ数
197ページ
出版社
プレジデント社
提供開始日
2015/02/06
ジャンル
雑誌

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