dancyu 2011年9月号 電子書籍版
815円（税込）
作品内容
良心の居酒屋／日本一のかき氷・「冷かけ」巡り／東日本応援団おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届け。毎月6日発売●AD●巻頭言●目次●ガツン！ソウルフード[16]●良心の居酒屋●若手五人衆の心意気居酒屋も新世代台頭の時代へ●今、わざわざ行きたい店●至上の一皿[83]●「萬屋おかげさん」の刺身にはなぜ、醤油がつかないのか？●ひと風呂浴びて、十条そぞろ飲み●食彩の王国を読む[86]●この店の名物料理と「黒霧島」で楽しむ、旨い夏のダレヤメ●明石の「立呑み田中」へ昼綱の地魚料理を求めて●旅先で見つけた地元の名店●和の味わいを引き立てる円熟味。●赤身が自慢の牛肉で、元気とキレイを手に入れる！●塩糀を遊ぶ発酵の力で、家つまみがもっと楽しくなる！●10分でOK！コツ天で“エコ天”がいける！●ニッポンの夏酒続々登場する夏限定の日本酒の魅力●クラフトビールは個性で選ぶ●ニッポンいいもの再発見！Vol.1●いいワイン酒場に、旨いパンあり！●イタリア“本物の味”サルデーニャのパン粉焼き●居酒屋カウンター考●竹富島と石垣島のゴーヤー料理●日本一のかき氷一年かけてつくる天然氷●軽井沢、天井のないトラットリーア●夏そばの新定番「冷かけ」巡り●世界の朝食[210]●築地、旬ばなし●紹興酒でおもてなし[12]●厳選「取り寄せ」カタログ[245]金時生姜と矢生姜●●福島「伊達の桃」真っ盛り●●気仙沼にカツオが戻った●日本の「食の力」と「食べて応援しよう！」●『料理男子』発売のお知らせ●自分に贈る誕生日のケーキ[9]「ルパティシエタカギ」●『美食家ダイエット』発売のお知らせ●私的読食録[54]『ゴーヤの丸かじり』東海林さだお著●小山薫堂の一食入魂[118]●狐野扶実子の東京ビストロ案内[11]●マダムと女将[15]「鮎正」山根啓子●「dancyuオリジナルおせち」座談会●第18回環境フォト・コンテスト2012●dancyuグルメギフトカタログ●AD●dancyuバックナンバーのご案内●AD●dancyuランド読者のおたより＆次号予告●京味ものがたり[5]素麺●レシピのないレシピ[5]胡椒をふるのは、今ですか？●バーテンダーは謳う[57]LITTLESMITH耳塚史泰●取り寄せサイト「dancyu.com」のお知らせ●クレジット
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