料理のお手本 電子書籍版
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趣味・実用 料理
中公文庫
作品内容
懐石料理六〇年余。料理修行の哀歓から、ダシの取り方、揚げ物の勘どころ、納豆に豆腐にお茶漬け、四季折々の旬ごよみ、食器入門、栄養と味と値段の三つを上手にかみ合わせた、家庭料理の食卓演出手引き。
作品情報
出版社
中央公論新社
提供開始日
2013/07/05
ジャンル
ビジネス・実用
連載誌/レーベル
中公文庫
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