新版 and CURRYの忙しい日のためのスパイスカレー 電子書籍版

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  趣味・実用　料理料理の本棚

  作品内容

  〈電子書籍版について〉本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。【週末仕込みの玉ねぎベースで、最短10分の本格カレー】2021年7月発売の『and CURRYのフライデーカレー（料理の本棚）』の新装版です。人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案するのは、週末にまとめて仕込んだ「玉ねぎベース」と、5種類のスパイスを活用して作る平日向けのスパイスカレー。忙しい毎日でも無理なく続けられるよう、最短10～15分で完成するレシピを中心に紹介しています。スパイス使いが初めての方でも取り組みやすいシンプルな工程と、少ない材料でしっかり満足できる味わいが魅力。ポークカレーやキーマカレー、野菜カレーなどの定番から、アレンジメニューまで幅広く掲載しています。さらに、玉ねぎベースの作り置き方法や保存のコツ、スパイス選びの基本も丁寧に解説。毎日の献立に悩む人の強い味方となる、手軽でおいしいスパイスカレーの入門書です。〈こんな方にオススメ〉・忙しくても手作りのごはんを楽しみたい方・スパイスカレーを気軽に始めたい方・作り置きや時短レシピを活用したい方〈本書の内容〉■STEP1　スパイスミックスを作る■STEP2　好みの辛さを見つける■STEP3　玉ねぎベースを作る■STEP4　一番簡単なフライデーカレーを作る■54レシピ＋旬のカレンダー■スパイスカレーQ&A■カレーパーティーをしよう■ごはんで気分を変える■カレーに合わせたい副菜〈本書の特長〉・5種類のスパイスを基本にしたシンプルレシピ・週末の仕込みで平日は最短10～15分調理・玉ねぎベースの作り置きと保存方法を解説・1年を通して楽しめる54種類のカレーレシピを掲載〈掲載レシピ例〉・ポークカレー・キムチキーマ・ゆで卵カレー・さけとブロッコリーのミルキーカレー・バジルトマトチーズカレー・和風さば缶カレー〈プロフィール〉阿部由希奈（あべ・ゆきな）合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる　and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役　季節のカレー』（世界文化社）など。

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