基本調味料でつくるおいしい常備菜電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。基本調味料を使ってつくる、便利でおいしい常備菜この本のレシピで主に使う調味料は、基本調味料＝塩、酢、しょうゆ、みそ、砂糖。おなじみの調味料があれば、自分の心と体が満足する料理を簡単につくれます。日々のお弁当にも便利な一冊です。●目次【塩】でつくる常備菜ゆで塩豚、オクラの塩水漬け、キャベツとにんじんのコールスローローストビーフ、自家製ツナ、かきのコンフィ、焼きいもサラダかぼちゃサラダ、切り干し大根の塩あえ、小松菜と油揚げの塩煮ほか【酢】でつくる常備菜れんこんの甘酢漬け、かぼちゃと高野豆腐の甘酢じょうゆ漬け春雨炒め、サラダチキン、あじのマリネ、ゆでだこのあえものほか【しょうゆ】でつくる常備菜煮豚、牛肉のすき煮、牛肉とごぼうのしぐれ煮いわしの梅煮、かぼちゃのそぼろ煮、筑前煮、自家製なめたけラタトゥイユ、こんにゃくのピリ辛煮ほか【みそ】でつくる常備菜みそボロネーゼ、豚肉のみそ漬け、さば缶そぼろ高野豆腐とパプリカのみそそぼろ炒めほか【砂糖】でつくる常備菜煮豆基本調味料でつくる常備菜のこと調味料を選ぶポイント保存容器と注意点食材別さくいん●著者料理研究家。美術系短大を卒業後、家業の飲食店の手伝いを経て、2015年に独立。ケータリングや料理教室、企業のレシピ監修や雑誌へのレシピ提供、書籍出版、NHK「あさイチ」などテレビ番組出演ほか、多方面で活躍中。国内の農作物や生産者を応援する活動にも力を入れている。著書に『基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず』（マイナビ出版）、『塩の料理帖味つけや保存、体に優しい使い方がわかる』（誠文堂新光社）、『しみこむスープ』（主婦の友社）、『からだが整う「酢」の料理～食欲ない日もこれさえあれば』（技術評論社）ほか多数。※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします