74歳から99歳へ 元気でいて欲しいからつくるご飯 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  YouTubeで人気の、もののはずみさん初の料理本。60・70代が自分や親向けに作る、品数や彩りを意識した料理レシピを掲載。著者コメント74歳の私が、77歳の夫と99歳の義母と一緒に、同じご飯を食べています。年齢が違っても、やわらかさや切り方、食べやすさを少し工夫することで、無理なく同じ食卓を囲むことができます。本書では、99歳の義母でも食べやすいように工夫した料理や、体にやさしく続けやすいレシピを紹介しています。ご自身やご家族の食事を大切にしたい方に、役立つ一冊です。目次【1章】バランス重視の体が喜ぶおかず肉、卵、野菜、チーズ……。一日を通して、いろんな食材を摂るようにしています。《豚肉》豚こまトンカツ／野菜の豚バラ肉巻き／豚ロースのケチャップ炒め／豚こまとチンゲン菜のスープ《鶏肉》とり天／鶏と豆腐の汁仕立て《魚介、練り物》たらのソテー　野菜のクリームソース添え／さつま揚げとちくわの炒め物《卵、乳製品》卵とほうれん草のオイスターソース炒め／ゆで卵とブロッコリーのチーズ焼き《大豆製品》焼き豆腐のごまだれかけ／厚揚げの煮物《野菜》おばあちゃんのポテトサラダ／かぼちゃのほっくり煮　…ほか【2章】イベントご飯で食卓を華やかに大人世帯だからこそ楽しみたい。イベントは“映え”を意識した料理で、盛大に祝います。《前菜》彩り野菜のカップサラダ／ブロッコリーと玉ねぎのケークサレ《揚げ物》一口から揚げ／オリーブとチーズのフライ《卓上調理》すき焼き肉の焼き肉／魚介とベーコンのパエリア《〆ご飯》ローストビーフの手毬寿司／リングケーキ寿司【3章】お店風で外食気分を味わう大好きな外食をおうちレストランで。韓国風やエスニック風など、各国料理を楽しみます。《居酒屋風》串おでん／まぐろとアボカドのわさびあえ／こんにゃくの焼き肉風　…ほか《韓国風》参鶏湯風スープ／もやしとにんじんのナムル《エスニック風》えびと野菜の生春巻き／きゅうりのソムタム《欧米風》じゃがいものガレット／ジャンバラヤ風炒めご飯【4章】手抜きに見えない簡単おかず半調理品やおかずの素を使って、一からつくらない。しんどい日の備えを万端にしています。《半調理品を使って》じゃがいもとズッキーニのアンチョビー炒め／ブロッコリーのツナマヨあえ　…ほか　《加工食品を使って》いわしのみそ煮缶と大根の煮物／サラダチキンと豆のサラダ《市販のお惣菜やおかずの素を使って》ひじき煮入り卵焼き／麻婆春雨の小松菜煮［Column］キッチンを使いやすく／調理道具のサイズ感／便利調味料を活用

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