パルコ フィエラ ハムと発酵の研究所 電子書籍版

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  趣味・実用　教養・カルチャー角川学芸出版単行本KADOKAWAKADOKAWA / 書籍

  作品内容

  自家製のハムや調味料、新鮮な山菜、きのこ、野菜。生産者から届く肉や野菜。祖母とイタリアのマンマから教わり磨き上げた技術で作り出す、ほかのどこでも味わえない特別な料理の数々。家庭でできる発酵レシピつき。

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