放ったらかしで仕込んで 毎日おいしい肉の作りおき 電子書籍版
1760円（税込）
作品内容
〈電子書籍版について〉本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。【がんばらなくても最高においしい！あやシェフ秘伝の肉料理55】SNSフォロワー45万人超！フレンチ料理家・あやシェフ待望の「肉の作りおき」レシピブック。・炊飯器で放ったらかし「ローストビーフ」「ロースト風ポーク」・フライパンまたは魚焼きグリルで焼ける「豚ロースのグリル」・煮込み時間最小限で仕上がる「チキンの赤ワイン煮」・オーブンでとことん簡単「自家製ベーコン」・煮込みわずか5分！「レバーの赤ワイン煮」・フードプロセッサーでできる「鶏もも肉のパテ」・フライパンで10分「豚ひき肉のリエット風」……そのほか、コンフィやマリネ、サルシッチャなども収録。そのままはもちろん、サラダやパスタ、丼、ホットサンドなどへのアレンジも自由自在。ホームパーティーやおもてなしにも大活躍すること間違いなし。全部「お店の味」なのに、家にある調理器具と材料だけで、簡単・短時間で作れるレシピが55品。一冊あれば季節を問わず、ずっと役立つ「肉の作りおき」レシピの決定版です。〈購入者特典動画＆レシピPDF付き！〉・炊飯器＆鍋調理のポイント・塊肉の火入れ・焼き加減Q&A・肉のおかずをおいしく安全に保つためのミニブック・グリルのポイント（豚ロース肉の焼き方）・付け合わせレシピ4品・写真付きPDF〈本書の内容〉【ロースト】炊飯器で簡単！ ハーブ香るしっとりロースト風ポーク ・ローストポークの生春巻き ピーナッツソース＆ごまだれ・ローストポークと梅の冷やし茶漬け炊飯器で簡単！ レストランのローストビーフ・赤ワインとバルサミコの濃厚ソース、粒マスタード＆はちみつソース、わさびクリームチーズソース【自家製ハム】炊飯器で簡単！ しっとり食感の塩レモンチキンハム・塩レモンチキンときゅうりのレモンラヴィゴット・塩レモンチキンのバゲットサンド・塩レモンチキンとズッキーニの冷製パスタ炊飯器で簡単！ とんかつ用豚でうまみあふれるロースハム・豚ロースハムのカプレーゼ仕立て・豚ロースハムとれんこんのバインミー風サンド・豚ロースハムのグラタン ドフィノワ風【コンフィ】鶏もも肉のコンフィ風ソテー ・レモンバターソース、にんにくしょうゆだれ、オレンジマーマレードソース 炊飯器で簡単！ 豚バラのやさしいコンフィ風・カリ豚とねぎの中華そば・豚バラと焼きなすのポン酢ジュレサラダ・豚バラコンフィの香ばし焼きおにぎり砂肝のコンフィ風 ・砂肝コンフィのサラダ ・砂肝コンフィのガーリックオイルマリネ・砂肝ときのこの焦がししょうゆバター炒め【ベーコン】おうちで仕込むお手軽極上ベーコン・厚切りベーコンのステーキ 軽やかマスタードソース添え・ベーコン×目玉焼きでおうちホテル朝食風・ベーコンと焼きとうもろこしのサラダ・ベーコンの炊き込みごはん【グリル】豚ロースのグリル ピペラード添えラムチョップのグリル ラタトゥイユ添え鶏もも肉の梅みそグリル・梅みそチキンサンド 【ブレゼ】とろとろの豚肉とキャベツのブレゼ・ブレゼポットパイ風【煮込み】レバー赤ワイン煮 ・レバーといちじくのバゲットサンド・レバームース コックオヴァン（鶏肉の赤ワイン煮） マッシュポテト添え・鶏肉の赤ワイン煮パスタ ・鶏肉の赤ワイン煮グラタン アッシパルマンティエ風牛肉と玉ねぎのやさしい煮込み ブフ・ブルギニヨン風・やさしい煮込みの洋風牛丼牛ごぼうのしぐれ煮 ・牛ごぼうのしぐれ卵おにぎり 放ったらかしでほろほろ 牛すね肉の赤ワイン煮【パテ＆リエット】フードプロセッサーで簡単！ 鶏もも肉のパテ・ハーブ香る鶏ももパテのカナッペ豚肉でしっとりやわらかリエット・豚肉のリエット入りポテトサラダほか〈著者プロフィール〉深沢あやフレンチ料理家。調理師学校を卒業後、国内外のホテルやビストロで約10年間経験を積み、その後は出張料理人としても活動。現在は、オンライン料理教室「Plaisir（プレジール）」を主宰し、フレンチの技術を暮らしに落とし込むレッスンが好評。“フレンチで暮らしに彩りを”をテーマに家庭でも簡単に再現できるレストラン風レシピをSNSや書籍を通じて発信している。著書に『出張料理人あやシェフのおうちレストラン』（誠文堂新光社）、『今日は、おうちで週末レストラン。』（ワニブックス）がある。Instagram @aya_bistro
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